4. osa: üksikasjalikud teadmised antioksüdantide vabade radikaalide kohta---Antioksüdantide hindamine

Lisateabe saamiseks. kontaktitina.xiang@wecistanche.com

Hindamismeetod

ORACORAC on lühend sõnast Oxygen Radical Absorption Capacity (oksüdatiivse radikaali neeldumisvõime), mis on testimise hindamismeetodi süsteem.antioksüdantne võime. Nüüd, mil antioksüdantide tähtsus inimkehale on teaduslikult tõestatud, on antioksüdantide mõju kvantifitseerimine pakiline probleem. Alles siis, kui antioksüdantset toimet saab kvantifitseerida, saavad ettevõtted välja töötada paremaid tooteid, saada valitsuse heakskiidu ja tõestada tarbijatele oma toodete antioksüdantset tõhusust. Enne ORAC-meetodi kasutuselevõttu antioksüdantide testimise äärmiselt keerulise olemuse tõttu kommertsmaailm (ärimaailmas ei saanud rakendada ülikeerulisi katseprotokolle. Tol ajal nõudis range antioksüdantide katse sageli mitu kuud ja oli väga kallis See on ärimaailmale vastuvõetamatu) ei suuda tõhusalt ja igakülgselt testida proovide antioksüdantset võimet, kuid äri on tehnoloogilise innovatsiooni edasiviiv jõud, nagu Apple. ORAC antioksüdantide test sisaldab peroksüdatiivseid vabu radikaale (sh hüdrofiilsed ja lipofiilsed), hüdroksüülradikaale, peroksünitriti rühmi, singletthapnikku ja superoksiidi aniooni, mis on viis kõige olulisemat aktiivset hapniku vaba radikaali inimkehas. Põhjalik analüüs võimaldab tõhusalt välja selgitada proovi tegeliku antioksüdandi võime ja jaotuse. ORACi antioksüdantide bioloogiline test on kõrgema taseme testlahus kui tavaline antioksüdantide test. Inimrakkude kasutamine proovi antioksüdantse võime (biosaadavuse) tõhusaks testimiseks.

Klõpsake, et saada teada, mis on cong rong cistanche

ORAC on Ameerika Ühendriikide AOAC poolt hinnatud antioksüdantide testimise standardmeetodiks ja see on rahvusvaheline peavoolu testimismeetod. Muud hindamismeetodidAntioksüdatsioonei ole lihtsalt mõiste, antioksüdatsiooni mõju organismidele saab kvantifitseerida. Loomkatsena mõõdetakse pärast teatud aja jooksul antioksüdantide manustamist estri peroksüdatsiooniprodukti malondialdehüüdi muutusi veres. Ja superoksiidi dismutaasi SOD ja glutatioonperoksidaasi GSH-PX aktiivsus muutub maksa homogenaadis. Antioksüdatsiooni tugevus ja toime määrati kahe ülaltoodud ensüümi ja MDA muutuste põhjal. Kuna maksa homogenaati on inimkehas võimatu mõõta, saab antioksüdantse toime määramiseks mõõta MDA sisaldust veres või uriinis ning SOD ja GXH-PX veres. Toidus sisalduvad oksüdandid on pikka aega pälvinud teadlaste tähelepanu nii kodu- kui ka välismaal, sest ① Toidu antioksüdandid võivad kaitsta toitu oksüdatiivsete kahjustuste ja riknemise eest. ② Sellel on antioksüdantne toime inimese seedetraktile ja see hoiab ära seedetrakti oksüdatiivse kahjustuse. ③ Pärast imendumist võib see mängida rolli teistes keha kudedes ja elundites. ④ Mõnda toidust saadavat antioksüdantse toimega ekstrakti saab kasutada terapeutiliste ravimitena. Antioksüdantide toimemehhanism hõlmab metalliioonide kelaatimist, vabade radikaalide eemaldamist, singletthapniku kustutamist, hapniku eemaldamist ja oksüdaasi aktiivsuse pärssimist. Kuigi in vitro hindamismeetodeid on palju, põhinevad need peamiselt kahel kategoorias. Üks on hinnata uuritava aine antioksüdantset võimet, mõõtes proovi võimet inhibeerida lipiidainete oksüdatsiooni. aine antioksüdantne toime. Antioksüdantide antioksüdantset aktiivsust toidus ja bioloogilistes süsteemides mõjutavad paljud tegurid, sealhulgas antioksüdantide jaotusefekt veefaasi ja õlifaasi vahel, oksüdatsioonitingimused ja keskkond ning oksüdeeritud substraadi füüsikaline olek.

1. Lipiidide peroksüdatsiooniresistentsuse määramine Lipiidid hõlmavad laia valikut ja on biokilede põhikomponendid. Lipiidides sisalduvaid küllastumata rasvhappeid saab peroksüdeerida ning lipiidide peroksüdatsiooni käigus tekivad sellised vabad radikaalid nagu L, LO ja LOO-. Nagu ka LOOH, võivad need tooted kahjustada bioloogilisi rakke. Seetõttu on lipiidide peroksüdatsiooni pärssimise võimel oluline bioloogiline tähtsus. Raud(III)tiotsüanaadi meetod FTC: raud(III)tiotsüanaadi (FTC) kolorimeetriline meetod põhineb Fe2 pluss oksüdatsioonil Fe3 plussiks peroksiidide toimel, mis moodustuvad lipiidide oksüdatsioonil happelistes tingimustes ning seejärel võivad Fe3 pluss ja tiotsüanaadi ioonid moodustada punase kompleksi, mille neeldumine on maksimaalne. 480-515 nm juures. Tavaliselt kasutatakse neeldumisväärtust 500 nm juures, et näidata aine võimet seista vastu lipiidide peroksüdatsioonile. Mida väiksem on neeldumisväärtus, seda tugevam on aine võime seista vastu lipiidide peroksüdatsioonile. B Tiobarbituurhappe reagendi TBAR-meetod: see on levinud meetod õlide oksüdatsiooniastme hindamiseks. Lõppsaadus pärast õli või linoolhappe oksüdeerimist on peamiselt malondialdehüüd. Need peroksüdatsiooniproduktid reageerivad tiobarbituurhappega, moodustades värvilisi ühendeid, mis neelduvad umbes 530 nm juures.

2. DPPH püüdmisvõime kõrvalmääratud DP on varases staadiumis sünteesitud orgaaniline radikaal, mida kasutatakse sageli antioksüdantide vesinikku annetava võime hindamiseks. See on orgaanilistes lahustites väga stabiilne, sellel on lilla värvus ja iseloomulik neeldumispiik: Kui see jõuab vabade radikaalide püüdjani, paaristub DPPH üksik elektronide paar, et muuta see tuhmumiseks, st neeldumisväärtuseks. maksimaalne neeldumise lainepikkus muutub väiksemaks. Seetõttu saab proovi puhastavat mõju DPPH radikaalidele hinnata neeldumisväärtuse muutuse mõõtmise teel.

3. Redutseerimisvõimsuse määramine Redutseerimisvõimsuse määramine on meetod, mille abil testitakse, kas proov on hea elektronidoonor. Tugeva redutseerimisvõimega proov peaks olema hea elektronide tarnija. Selle tarnitavad elektronid ei saa mitte ainult vähendada Fe3 plusi Fe2 plussiks, vaid neid saab kombineerida ka vabade elektronidega. alusreaktsioon. Redutseeriva võimsuse määramine on levinud meetod antioksüdandi aktiivsuse hindamiseks.

4. LOX-i ensüümkatse inhibeerimine Lipoksügenaas LOX on taimedes laialt levinud ja on mitteheemne ferritiin molekulmassiga 90-100KD. See ensüümvalk koosneb mitmest polüpeptiidahelast ja raudioone sisaldav metalliproteesirühm on aktiivne, samas kui kahevalentseid rauaioone sisaldav metalliproteesirühm on inaktiivne. Põhifunktsioon elusorganismis on spetsiifiliselt katalüüsida cis- ja cis-pentadieeni struktuure sisaldavate polüküllastumata rasvhapete hapnikuga varustamist, et tekitada polüküllastumata rasvhapete hüdroperoksiide konjugeeritud kaksiksidemetega. Peamised substraadid organismides on glütserolipiididest (näiteks fosfolipiididest) eralduvad vabad küllastumata rasvhapped. Nende hulgas on loomadel peamised substraadid arahhidoonhape ja taimedes linoolhape ja linoleenhape. Peamine toode on peroksüatsetüül-tüüpi rasvhape.

Antioksüdatiivsete vabade radikaalide sisaldust, sealhulgas antioksüdatiivseid aastaaegu ja antioksüdatiivseid toidusoovitusi, on jagatud väga üksikasjalikult. Antioksüdatsioon on pidev protsess, mis aitab meil vananemist edasi lükata. Huvitatud lugejad saavad meie ettevõtte Cistanche tubulosa toodetega tutvuda e-posti teel, ametlikult veebisaidilt jne. See traditsiooniline hiina meditsiin on meie tervisele väga kasulik. Nagu veri, neer,Vananemisvastane, lahtistavja endokriinsüsteemi reguleerimine.Cistanchetubulosatal on neeru-yangi turgutav, toitev essents ja verd, soolestikku niisutav ja lahtistid ning seda saab kasutada neeru-yangi puudulikkuse, essentsi ja verepuuduse, impotentsuse ja viljatuse, talje ja põlvede valulikkuse ja nõrkuse, lihaste nõrkuse raviks ja luud ning soolestiku kuivus ja kõhukinnisus.