Abstraktne

Elatustaseme tõusuga on avalikkuse teadlikkus tervise hoidmisest pidevalt kasvanud ja Hiina tervisliku toidu sektor on kiiresti laienenud. Pikaajalistes TCM-i kontseptsioonides juurdunud Hiina tarbijad tunnevad selliseid ideid nagu "ravimil ja toidul on sama päritolu" ja "toitumine on eelistatavam ravimitele toonikutele". Kuid Hiinas töötatakse välja ja hinnatakse paljusid tervislikke toite peamiselt kaasaegsete biomeditsiiniliste ja toitumisraamistike alusel, kusjuures TCM-i teooriast ei ole piisavalt juhitud. Selle tulemusena ei suuda tooted sageli pakkuda individuaalseid ja täpseid tervise säilitamise strateegiaid, mis põhinevad sündroomi eristamisel. Hiina tervisliku toidutööstuse kvaliteetsema arengu edendamiseks on vaja uurida praktilisi viise, kuidas lisada sündroomi diferentseerimisel põhinevat tervise säilitamist toodete uurimis- ja arendustegevusse, soodustades seeläbi TCM-i tervisliku toidu sektori kasvu.

Märksõnad:Traditsiooniline hiina meditsiin; sündroomi diferentseerimine; tervise säilitamine; Tervislikud toidud; meditsiin-toidu homoloogia; Hiina

 

1. TCM Health Foodsi ülevaade

Tervislikud toidud on toidud, mis täidavad teatud tervisefunktsioone või on mõeldud vitamiinide ja mineraalainete lisamiseks, mis sobivad teatud elanikkonnarühmadele jaei ole ette nähtud haiguste raviks[1]. TCM-i tervisetoidud viitavad tervislikele toiduainetele, mis on välja töötatud TCM-teooria juhendamisel, tavaliselt lisades looduslikesse toitudesse "ravimi-toidu homoloogia" materjale.

Kuna elatustase tõuseb ja tervisekontseptsioonid muutuvad laiemaks, on TCM-i tervislike toitude kategooriad Hiinas mitmekesisemaks muutunud. Viimastel aastatel on "ravimi-toidu homoloogia" kontseptsiooni ümber välja töötatud tooted, nagu tabletid, graanulid, suukaudsed vedelikud ja kondiitritooted, muutunud tarbijate poolt eelistatud toodeteks. Asjaomaste riiklike ametiasutuste andmetel ulatub Hiinas registreeritud TCM-i tervislike toitude hulgas goji marju (Lycium barbarum) sisaldavate toodete arv 1651 ühikuni, taruvaiku või Ameerika ženšenni sisaldavad tooted aga üle 1000, mis viitab sellele, et goji marjad, Ameerika ženšen ja taruvaik on sellistes toodetes kõige levinumad materjalid [2].

TCM-i tervislike toitude populaarsus on tihedalt seotud tarbijate ootustega, et need tooted võivad aidata ennetada haigusi, pakkuda toitu ja aeglustada vananemist. TCM-is käsitletakse zang-fu organeid (sisikond ja sooled) kui funktsionaalseid süsteeme; Arvatakse, et tasakaalustatud toitumine aitab nende funktsioone reguleerida. Pikaajalist toitumise tasakaalustamatust peetakse võimeliseks häirima elundite tööd ja soodustama haigusi. Tervislikku toitu kirjeldatakse tavaliselt kui immuunfunktsiooni toetavat ja toitumist täiendavat; teatud populatsioonide puhul võib asjakohane kasutamine aidata täiendada toitaineid ja tugevdada vastupanuvõimet, aidates seeläbi kaasa ennetavate terviseeesmärkide saavutamisele. Näiteks on kasutatud tervislikke toiduaineid, mis sisaldavad selliseid materjale nagu Ejiao (eeslinahast želatiin), ženšenn ja korditseps, et toetada krooniliste haigusseisundite ravi ja parandada teatud populatsioonide elukvaliteeti.

Märkus rahvusvahelistele lugejatele:TCM-is rõhutab "tervise säilitamine" (yangsheng) ennetamist ja pikaajalist reguleerimist. See ei võrdu haiguste ravimise biomeditsiinilise kontseptsiooniga ja vastutustundlik tootesuhtlus peaks vältima terapeutilisi väiteid.

 

 

 

 

2. TCM Health Foods arendamise põhiprobleemid

2.1 Funktsionaalsel hindamisel puuduvad TCM-teooria juhised

Tervisliku toidu funktsionaalset hindamist kirjeldatakse tavaliselt kaasaegse meditsiini ja toitumisalase terminoloogia abil. Viimastel aastatel on Hiina koos TCM-i tervislike toitude kasvuga välja andnud mitmeid regulatiivseid norme. Põhimõtteliselt peaksid TCM-i tervisetoidud rõhutama sündroomi diferentseerumisel põhinevat tervise säilitamist, valides valemid vastavalt erinevatele põhiseaduslikele tüüpidele ja sündroomi mustritele. Näiteks yangi puudulikkusega seotud mustrite puhul võib kaaluda soojendavaid materjale, nagu kaneelikoor; yini puudusega seotud mustrite puhul võib kaaluda yini toitvaid materjale, nagu liilia sibul.

Praktikas jääb aga paljude TCM-i tervisetoitude funktsionaalne hindamine sarnaseks üldiste tervislike toiduainete omaga. Tootearendus võib jätta kahe silma vahele mitme ürdi koostise ühilduvuse klassikalised põhimõtted ja seega ei kajasta see selgelt sündroomi diferentseerumisel põhinevat tervise säilitamist. Näiteks näitavad kaasaegsed farmakoloogilised uuringud, et polüsahhariidid võivad toetada immuunfunktsiooni. Mõned ettevõtted kombineerivad seetõttu TCM-i tervislike toitude valmistamiseks erinevatest allikatest pärit polüsahhariide, kuid võivad tähelepanuta jätta, kuidas sellised komponendid TCM-i ühilduvuspõhimõtetega suhtlevad. Lisaks võivad teatud elanikkonnarühmades tekkida ohutusega seotud probleemid. Näiteks on teatatud, et diabeediga inimestel, kes tarbivad ženšenni sisaldavaid tervisetooteid koos tavapäraselt kasutatavate ravimitega, võivad teatud ženšenni koostisosad mõjutada ensüümi aktiivsust ja vähendada glükoosi lagunemist, mis võib tõsta vere glükoosisisaldust [3]. See illustreerib vajadust integreerida TCM-mõtlemine kaasaegse ohutushinnanguga, sealhulgas elanikkonna kihistumise ja riskikommunikatsiooniga.

2.2 Mittetäielikud tooraine kvaliteedijuhtimise standardid

Vastavalt regulatiivsetele nõuetele peaks tervisetoidu registreerimine sisaldama tõendeid tooraine ohutuse ja tervishoiufunktsioonide kohta, et tagada kvalifitseeritud kvaliteet. Seoses TCM-i tervislike toiduainetega on Hiina kehtestanud mitmeid standardeid ja eeskirju, näiteksTervisliku toidu toorainete kataloog: Toitainetelisandid (2023. aasta väljaanne)2023. aastal avaldas tururegulatsiooni riiklik amet koos riikliku tervisekomisjoni ja traditsioonilise hiina meditsiini administratsiooniga, mis annab selgesõnalised spetsifikatsioonid toitainete lisandite toorainete kohta.

Sellegipoolest on TCM-i tervisliku toidu arendamise ajal tooraine kvaliteedijuhtimises endiselt probleeme:

Mittetäielik standardsüsteem TCM-i tervisetoidumaterjalide jaoks.Praegu viitab kvaliteedijuhtimine sageli üldistele toidustandarditele või farmaatsiastandarditele. TCM-i tervisetoidu toorainetele kohandatud kvaliteedijuhtimise standardid on ebapiisavad, mille tulemuseks on vastuolulised standardid ja ebaühtlane tootekvaliteet.

Tooraine ebapiisavad töötlemiskvaliteedi standardid.Kuigi paljud TCM-i toidumaterjalid on õigel kasutamisel suhteliselt ohutud, kasutatakse tänapäevaste TCM-i tervislike toiduainete puhul sageli ekstraheerimis- ja puhastusprotsesse, mitte traditsioonilist keetmismeetodit. Töötlemise käigus võivad tekkida sellised riskid nagu soovimatute komponentide ja lahustijääkide teke, mis võivad kahjustada tarbijate tervist [4]. Spetsiaalsed standardid, mis keskenduvad TCM-i tervislike toiduainete töötlemise kvaliteedile, on aga endiselt ebapiisavad, mis aitab kaasa tootmiskvaliteedi varieeruvusele.

2.3 Tarbijate väärarusaamad TCM-i tervislike toiduainete kohta

Kuna TCM-i tervise säilitamise kontseptsioonid muutuvad üha populaarsemaks, valivad TCM-i tervislikud toidud sageli tarbijad, kes otsivad ennetustööle orienteeritud tuge, immuunsuse säilitamist ja tervislikku vananemist. Siiskipime tarbimineon muutunud suureks kitsaskohaks, mis piirab kvaliteetset arengut.

Liialdatud väited võivad tarbijaid eksitada.TCM-i tervislikke toite turustatakse sageli immuunsüsteemi toetamiseks. Narratiivi "ravimi-toidu homoloogia" kohaselt võivad mõned tooted oma funktsioone üle hinnata. Näiteks ženšenn on tavaline tooraine, mida kasutatakse TCM-i teoorias qi lisamiseks, yin-i toitmiseks, hemostaasiga seotud näidustuste ja vedeliku tootmiseks. Seda kasutatakse sageli põhiseaduse ja vastupidavuse toetamiseks, kuid see ei sobi kõigile inimestele; mõnel juhul võivad tugevad kehad kogeda kõrvaltoimeid, nagu pigistustunne rinnus või ebamugavustunne.

Mõned tarbijad kohtlevad tervislikku toitu ravimitena.TCM-i tervisetoidud ei ole haiguste raviks kasutatavad ravimid, kuid mõned tarbijad valivad need ravi eesmärgil ja kasutavad neid valimatult, mis toob kaasa ebarahuldavaid tulemusi. Näiteks hiina jamsi on kasutatud kardiovaskulaarsete riskide ennetamiseks ning lipiidide ja vererõhu juhtimise toetamiseks; Siiski võivad mõned "kolm kõrget haigust" põdevad (hüpertensioon, hüperlipideemia ja hüperglükeemia) inimesed seda kasutada pikaajaliselt meditsiinilise ravi asendajana, mis võib põhjustada selliseid probleeme nagu kõhukinnisus ja segada kõikehõlmavat ravi.

3. Sündroomide diferentseerumisel põhineva tervise säilitamisest inspireeritud TCM-i tervislike toiduainete arendusteed

TCM-i sündroomi diferentseerumine pärinebHuangdi Neijing (Kollase keisri sisekaanon). Selle tuumaks on arutlusprotsess, mis loob haiguse mõistmise ajal "sündroomimustrid". TheShennong Bencao Jing (Jumalik Farmer's Materia Medica Classic) tegi ettepaneku, et "kõrgema klassi ürdid ... toidavad elu", rõhutades, et erinevatel ainetel on erinev roll [5]. TheHuangdi NeijingSamuti öeldakse, et teraviljad toidavad, puuviljad aitavad, liha on kasulikud ja köögiviljad täiendavad dieeti, mis viitab sellele, et tasakaalustatud maitsed ja omadused võivad täiendada essentsi ja qi'd.

Tangi dünastias salvestas Sun Simiao aastalQianjin Fang (Olulised retseptid, mis on väärt tuhat kulda), et arstid peaksid kõigepealt mõistma haiguse põhjust ja ravima seda dieediga; ravimeid tuleks kasutada ainult siis, kui dieetravi ei aita. Aja jooksul kujunes välja "ravimi-toidu homoloogia" kontseptsioon ja see andis teoreetilise aluse TCM-i tervislike toitude väljatöötamiseks.

Gao Xuemin ja tema kolleegid pakkusid esmakordselt välja termini "sündroomide diferentseerumisel põhinev tervise säilitamine" ja tutvustasid seda TCM-i tervislikesse toitudesse, et toetada eesmärki "ravida haigust enne selle tekkimist" [6]. Selle lähenemisviisi olemus seisneb täpses eristamises ja sobivates meetodites; selle tähtsus on haiguse trajektoori muutmine ja sisemise ja välise funktsionaalse tasakaalu eesmärgi reguleerimine, mis on kooskõlas TCM-i tervislike toitude ennetava suunitlusega [7]. Seetõttu peaks TCM-i tervislike toitude väljatöötamisel järgima sündroomi diferentseerimisel põhinevaid tervise säilitamise põhimõtteid, et optimeerida teadus- ja arendustegevuse võimalusi.

3.1 TCM-i koostise ühilduvuse standardimine, et tõhusust suurendada

TCM-i tervislike toiduainete bioaktiivsed koostisosad on keerulised; erinevate materjalide kombineerimine võib muuta keemilisi profiile. Seega peaks tootearendus järgima sündroomi diferentseerumisel põhinevat mõtlemist, valides erinevatele mustritele sobivad materjalid ja ühilduvusstrateegiad.

Võttes näiteks hüpertensiooni: TCM-is käsitletakse hüpertensiooni sageli "pearingluse / peapöörituse" kategoorias ja kliiniline praktika võib eristada mitmeid mustreid:

Yini puudus koos yangi hüperaktiivsusega.Manifestatsioonid võivad hõlmata vöökoha ja põlvede valulikkust, ärrituvust ja kuumatunnet. Reguleerimisprintsiip rõhutab yini toitmist ja neerude toniseerimist, maksa rahustamist ja yangi alistamist. Tootekujunduses võib kaaluda selliseid materjale nagu Polygonum multiflorum (He Shou Wu), hiina jamss ja rehmannia.

Hüperaktiivne maksapõletik.Manifestatsioonid võivad hõlmata ärrituvust, viha ja paisuvat peavalu, mida sageli räägitakse maksa yini puudulikkusest ja ülevoolavast südametulest. Reguleerimispõhimõte rõhutab maksatule kustutamist ja laskumist; võib kaaluda selliseid materjale nagu võilill, kuslapuu, sophora lill, gardeenia, Apocynum venetum ja gastrodia.

Flegma-niiskuse takistus.TCM-i korral seostatakse flegma niiskust sageli põrna puudulikkusega. Kui see on moodustunud, võib see kahjustada elundite toitumist ja põhjustada selliseid sümptomeid nagu rindkere rõhumine, õhupuudus ja unetus. Reguleerimise põhimõte rõhutab niiskuse kuivatamist, röga eemaldamist, põrna tugevdamist ja mao ühtlustamist; Kaaluda võib selliseid materjale nagu pinellia, vananenud mandariinikoor, atraktüloodid, pooria ja kardemon.

These examples illustrate that different compatibility strategies correspond to different functions. Seetõttu peaks TCM-i tervislike toitude väljatöötamine järgima klassikalisi teooriaid, nagu omadused ja maitsed, meridiaani tropism ja ühilduvuspõhimõtted, integreerides samal ajal ka iga materjali toimivusomadused.

3.2 Tooraine kvaliteedijuhtimise parandamine ja materjalide kataloogi loomine

TCM-i tervislike toiduainete tootmine hõlmab tavaliselt ekstraheerimist, kontsentreerimist ja kuivatamist. Kuna kompositsioonid on keerulised, võivad töötlemise käigus tekkida funktsionaalsed muutused. Arenduskvaliteedi parandamiseks peaks Hiina tugevdama tooraine kvaliteedi testimist ja juhtimist:

Standardida tervisetoidu toorainete rühmastandardite süsteemid.Kuna materjalide allikad ja atribuudid on erinevad, on ka juhtimisreeglid erinevad. Hiina peaks looma tugeva standardisüsteemi, mis hõlmab üldstandardeid ja materjalispetsiifilisi standardeid. Näiteks tuleks kaasaegsete põllumajandustehnikate abil kasvatamisel kehtestada selged piirmäärad pestitsiidide jääkidele, raskmetallidele ja mükotoksiinidele.

Reklaamige esitamis-/registreerimissüsteemi ja koostage tervisliku toidu toorainete kataloog.Arvestades TCM-i tervislike toitude mitmekesisust ja aeganõudvat registreerimisprotsessi, peaks Hiina edendama kvalifitseeritud materjalide esitamise süsteeme. Näiteks 2024. aasta mais rakendatud tehnilised nõuded tervislike toiduainete esitamiseks, kasutades toorainena ženšenni, Ameerika ženšenni ja Ganodermat, võimaldavad väidetavalt esitada esitamismehhanismi, mis parandab turule jõudmise kiirust [8]. Ettevõtted peaksid tootma rangelt nende nõuete kohaselt. Paralleelselt peaks Hiina looma negatiivsete nimekirjade haldamise süsteemi, mis hõlmaks nappe ressursse, väga tugevatoimelisi materjale või toksilisusega seotud materjale negatiivsesse nimekirja.

3.3 Suunake tarbijaid tõenditel põhinevatele ostudele ja parandage avalikku kirjaoskust

TCM-i tervisetoidud on mõeldud konkreetsetele elanikkonnarühmadele; erinevad põhiseadused ja elustiilid eeldavad erinevaid vajadusi. Pimetarbimise vältimiseks peaksid asjaomased osakonnad tugevdama teabevahetust õige kasutamise kohta ja suunama tarbijaid ratsionaalsete valikute poole:

Täiustage toote märgistust ja juhiseid.Juhised on tooteteabe peamised kandjad. Kuigi kehtivad eeskirjad nõuavad sobivate populatsioonide märkimist, erinevad TCM-i tervisetoidud tavatoodetest, kuna erinevatel koostistel võivad sama toote vajadused olla erinevad. Seetõttu peaks juhiste sisu õige kasutamise toetamiseks pakkuma tõhusamaid juhiseid.

Kasutage TCM-i terviseharidust.Kogukonnaloengute ja temaatiliste avalike kampaaniate kaudu saavad ametiasutused käsitleda väärarusaamu ja aidata avalikkusel mõista, et erinevad sõnastused vastavad erinevatele funktsioonidele. Tarbijaid tuleks suunata valima tooteid vastavalt nende enda tingimustele ja regulatiivsetele juhistele, vältides tervisliku toidu asendamist raviga.

 

TCM Herb Cistanche tehas asub Hiinas

 

 

Järeldus

Hiina TCM-i tervisliku toidutööstus on laienenud koos terviseteadlikkuse tõusuga. Siiski on endiselt suured väljakutsed, sealhulgas sündroomi diferentseerimisel põhineva teooria ebapiisav integreerimine funktsionaalsesse hindamisse, mittetäielikud tooraine kvaliteedijuhtimise standardid ja tarbijate väärarusaamad, mis on tingitud liialdatud väidetest ja väärkasutamisest. Sündroomi diferentseerimisel põhineva tervise säilitamise kaasamine tootekujundusse, kvaliteedijuhtimisse ja avalikku haridusse pakub teed individuaalsema, turvalisema ja kvaliteetsema arengu poole. Rahvusvahelise publiku jaoks on põhisõnum see, et TCM-le orienteeritud tervislikke toite tuleks teavitada kuiennetav ja toetav, mis põhineb sobival elanikkonna sihtimisel ning rangel ohutus- ja kvaliteedikontrollil, mitte haiguste ravimisel.