Värskelt lõigatud Cistanche Deserticola YC Ma aktiivsed komponendid ja antioksüdantne aktiivsus modifitseeritud atmosfääri mikropoorse membraani pakendi järgi

Abstraktne: Xinjiangis istutatud Cistanche deserticola koristusjärgse säilituskvaliteedi uurimiseks kombineeris aktiivse modifitseeritud atmosfääriga töötlemine (6 protsenti CO2 pluss 4 protsenti O2 pluss 90 protsenti N2) erinevaid pakkematerjale PE-kilega (hapniku läbilaskvus 3). 00 cm3 /(m2·d)), mikropoorne membraan M1 (hapniku läbilaskvus 6 000 cm3 /(m2·d)) ja mikropoorne membraan M2 (hapniku läbilaskvus 8 000 cm3 /(m2) ·d)) kasutati värskelt lõigatud Cistanche deserticola töötlemiseks. Mõju aktiivsete komponentide muutustele ja antioksüdantsele toimele uuriti madalal temperatuuril (4±0,5) säilitamisel. Tulemused näitasid, et modifitseeritud atmosfääriga mikropoorse membraaniga (6 protsenti CO2 pluss 4 protsenti O2 pluss 90 protsenti N2 pluss M1) ravirühmas olid PPO aktiivsus ja pruunistumise aste 2,07 U·/g ja 0,57 OD410/g, mis olid madalamad kui CK. rühm pärast 7-päevast ladustamist. Vc, üldfenoolide, flavonoidide, polüsahhariidide üldsisaldus, ehhinosiidi ja kalükosiidi sisaldus oli vastavalt 13,5%, 5,88%, 11,24%, 14,45%, 1,20% ja 1,47% kõrgem kui CK rühmas. Vahepeal olid DPPH, ABTS pluss vabade radikaalide eemaldamise määr ja FRAP väärtus 6 protsenti CO2 pluss 4 protsenti O2 pluss 90 protsenti N2 pluss M1 mikropoorse membraaniga töötlemisrühmas vastavalt 8,97 protsenti, 1,99 protsenti ja 11,43 protsenti kõrgemad kui CK rühmas. Kokkuvõttes võib 6 protsenti CO2 pluss 4 protsenti O2 pluss 90 protsenti N2 pluss M1 töötlemine märkimisväärselt aeglustada aktiivsete komponentide vähenemist, säilitada suuremat antioksüdantide võimet ja pikendada C.deserticola säilivusaega. See uuring pakub tõhusat värskelt lõigatud C. deserticola säilitusmeetodit, mis aitab paremini säilitada ravimitoidu homoloogiat.

Võtmesõnad:cistanche deserticola YC Ma; modifitseeritud atmosfääri pakend; mikropoorne membraan; inoksüdeeritavus

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma on parasiitaim perekonnast Cistanche perekonnast Asteraceae. Sellel on soe iseloom ja magus maitse ning see sisaldab erinevaid toimeaineid, nagu polüsahhariide, fenüületanoidglükosiide, flavonoide, polüfenoole ja alkaloide [1,2]. Selle funktsioonid on neeru yangi toniseerimine, essentsi ja vere kasulikkus, soolte niisutamine ja roojamine, väsimuse leevendamine, vananemise edasilükkamine ja immuunsuse tugevdamine [3,4]. Praegu on suurem osa turul müüdavast Cistanche deserticolast kuivatatud tooted ning kuivatamise käigus kasutatakse traditsioonilist päikesekuivatamise meetodit, mille tulemusena kaovad Cistanche deserticola mõned toimeained ja nõrgeneb selle efektiivsus. Värskelt lõigatud puu- ja köögiviljadel on kasutusmugavus, kiirus ja kõrge värskus, mida tarbijad väga armastavad ja millest on järk-järgult saanud värske puu- ja köögiviljade töötlemise peavool.

Kõrbe ženšenn

Cistanche deserticola teetoodete vaatamiseks klõpsake siin

【Küsi lisa】 E-post:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Modifitseeritud atmosfääriga pakendeid kasutatakse laialdaselt puu- ja köögiviljade konserveerimisel tänu selle kõrgele tõhususele, ohutusele ja madalatele kuludele. Mikrokeskkonna CA-töötlus aeglustas tõhusalt mustikaviljade tahkete tahkete ainete (TSS), tiitritava happe (TA), Vc ja antotsüaniinide sisalduse vähenemist säilitamise ajal, muutes need endiselt kõrgeks toiteväärtuseks [6]. Kontrollitud atmosfääri ja temperatuuriga töötlemise kombinatsioon võib tõhusalt säilitada liiliates redutseerivate suhkrute, lahustuvate valkude ja flavonoidide sisaldust, pärssida alkoholide ja estrite teket, parandada antioksüdantset aktiivsust ja vähendada pruunistumist [7].

Mikropoorsed membraanid ühendavad oma spetsiifilise hingavuse puu- ja juurviljade hingamisega, reguleerides spontaanselt gaasi koostist pakendi sees [8], saavutades dünaamilise tasakaalu gaasisuhtes pakendi sees, aeglustades tõhusalt puu- ja köögivilja säilituskvaliteedi langust ning oksüdatiivset vananemist. [9]. Mikropoorse membraaniga modifitseeritud atmosfääripakend võib tõhusalt aeglustada lahustuva valgu ja klorofülli sisalduse vähenemist rohelistes sojaubades [10], vähendada tõhusalt klorofülli lagunemist kurkides, aeglustada O2- tootmist ja suurendada aktiivsust. seotud antioksüdantsete ensüümidega, parandades kurkide stressiresistentsust [11]. Suurendati granaatõuna koore fenoolide ja antotsüaniinide üldsisaldust ja antioksüdantset aktiivsust [12]. Värskelt lõigatud Cistanche deserticola puhul on modifitseeritud atmosfääri mikropoorse membraaniga pakkimistehnoloogia rakendamise kohta vähe teateid.

Modifitseeritud atmosfääriga mikropoorse membraaniga pakendamise töötlemine võib tõhusalt säilitada puu- ja köögiviljade toitekomponente ning sellel on märkimisväärne mõju antioksüdantsetele omadustele [11, 13]. Värskelt lõigatud Cistanche deserticola toimeainete ja antioksüdantsete omaduste muutumise kohta on aga suhteliselt vähe uuritud. Seetõttu kasutatakse selles artiklis värskelt lõigatud Cistanche deserticola pakendamiseks modifitseeritud atmosfääriga mikropoorset membraani ning uuritakse värskelt lõigatud Cistanche deserticola toimeainete muutusi säilitamise ajal ja selle antioksüdantsete omaduste mõju. Luua tehniline alus Cistanche deserticola ma ravimi- ja toiduhomoloogia uurimiseks.

1 Materjalid ja meetodid

1.1 Materjalid ja reaktiivid

Cistanche deserticola: ostetud Xinjiangi Turpani piirkonnast 2021. aasta novembris ja transporditud külmkambrisse eeljahutamiseks 10 kraadini 24 tunniks. Järgnevateks eksperimentaalseteks uuringuteks valiti välja värske ja ühtlase suurusega Cistanche deserticola (umbes 4 cm läbimõõduga), ilma mehaaniliste kahjustuste, haiguste ja kahjuriteta. PE-kile (paksus 40 μm. Hapniku läbilaskvus 300 cm3/(m2 · d), 6000 poori mikropoorne membraan (paksus 25 μm. Hapniku läbilaskvus 6000 cm3/(m2 · d), 8000 poori mikropoorne membraan (paksus) 25 μm. Hapniku läbilaskvus on 8000 cm3/(m2 · d), selle kõik pakub Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Atsetonitriili ja sipelghappe kromatograafia, Merck, Saksamaa; Moringa glükosiidide ja ehhinatsetiini puhas standardvärvispekter, Abel Co., Ltd; Naatriumkloriid, sidrunhape, naatriumvesiniksulfit, L-tsüsteiin, kaltsiumkloriid, naatriumhüpoklorit, guajakool, polüetüleenglükool, katehhool, askorbiinhape, kaaliumpersulfaat (K2S2O8), Tianjini Guangfu peenkeemiauuringute instituut; 1,1-difenüül-2-pikrüülhdrasüül (DPPH), 2,2'-diaso-bis(3-etüülbensotiasool-6-sulfoonhape) diamiinisool (ABTS), 2, 4,6-tripüridüültriasiin (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Kõik ülaltoodud reaktiivid on analüütiliselt puhtad.

1.2 Katseinstrumendid

UV-2600 ultraviolettkiirguse spektrofotomeeter, Shimadzu Corporation, Jaapan; HC-3018R kiirkülmutustsentrifuug, Agilent-1100 kõrgjõudlusega vedelikkromatograafia, PerkinElmer, USA; MS105DU 1/100000 Analüütiline kaal, Mettler Toledo, Šveits; SPX-100BZ konstantse temperatuuri ja niiskuse kast, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Katsemeetodid

Kõrbes elav cistanche

Pärast 24-tunnist eeljahutamist kooritakse, puhastatakse värske Cistanche deserticola, lõigatakse tükkideks, kaitstakse värviga ja steriliseeritakse ning pannakse seejärel pakkekarpi (pikk × laius × kõrgus =180 mm × 14{{). 19}} mm × 5 mm, 200 g karbi kohta) ja kasutage eraldi PE-kilet, 6000 süvendiga mikropoorset kilet ja 8000 süvendiga mikropoorset kilet kliimaseadmete pakendamiseks (kuumtihendamistemperatuuriga 140 kraadi, kuumsulgemisajaga 2 sekundit ja kliimaseadme suhe 4 protsenti O2 pluss 6 protsenti CO2 pluss 90 protsenti N2), mis on tekstis tähistatud kui CK, M1 ja M2. Vahetult pärast töötlemist hoida konstantse temperatuuriga inkubaatoris, mille temperatuur on (4 ± 0,5) kraadi ja suhteline õhuniiskus (90 ± 1) protsenti. Korrake iga ravi 3 korda ja võtke proove iga 1 päeva järel kokku 7 päeva jooksul. Pärast proovi purustamist töödeldakse seda vedela lämmastikuga ja hoitakse järgnevaks indikaatori määramiseks külmikus temperatuuril -40.

1.4 Indikaatori mõõtmise meetod

1.4.1 O2, CO2 mahuosa, PPO aktiivsuse ja pruunistusastme määramine

Kasutades Checkpoint 3 kaasaskantavat pearuumi analüsaatorit, mõõtke regulaarselt O2 ja CO2 protsenti erinevate ravirühmade pakendites protsentides , iga töötlust korrates 3 korda.

PPO aktiivsuse määramisel järgitakse Cao Jiankangi pakutud meetodit [14]. Pruunistumisastet mõõdeti ekstinktsiooniväärtuse meetodil [14], väikeste muudatustega. Kaaluge täpselt 2.0 g Cistanche deserticola proovi, homogeniseerige see ja asetage see 50 ml tsentrifuugituubi. Lisage destilleeritud vett vahekorras 1:10 (g: ml) 4 kraadi juures ja 10000 × tsentrifuugige 5 minutit, leotage supernatanti 25-kraadises veevannis konstantsel temperatuuril 5 minutit ja mõõtke supernatandi neeldumine 410 nm. Tulemused on väljendatud OD410/g.

1.4.2 Vc, üldfenoolide ja flavonoidide määramine

Vc sisalduse, üldfenoolisisalduse ja flavonoidide sisalduse määramine: kasutades spektrofotomeetrilist meetodit [14].

1.4.3 Polüsahhariidide üldsisalduse määramine

Määramiseks kasutati fenoolväävelhappe meetodit, väikeste muudatustega, viidates Zhao Yan et al. [15].

Proovilahuse valmistamine: kaaluge täpselt 10g Cistanche deserticola proovipulbrit ja ekstraheerige see ultraheliga vahekorras 1:30 (deioniseeritud vesi) 50 kraadi juures 60 minutit, 4 kraadi, 8000 × tsentrifuugi alla g 5 minutit, võtke supernatant, lisage 95% etanooli etanoolikontsentratsioonini 80% ja laske sellel 12 tundi 4 kraadi juures seista. Supernatant visake ära, peske sadet kaks korda veevaba etanooli ja atsetooniga, lisage deioniseeritud vesi, eemaldage valk Sevage'i lahusega (kloroform: n-butanool=4:1) ja oodake mõõtmist pärast konstantse mahu saavutamist.

Lisage 600–1 ml proovilahust μ Segage L 6% fenooli lahust 3 ml kontsentreeritud väävelhappega ja keetke 10 minutit. Pärast jahutamist mõõdetakse neelduvus lainepikkusel 490 nm. Valmistage glükoosiga standardlahus ja joonistage standardkõvera võrrand. Mõõtmistulemused on väljendatud glükoosi ekvivalendina (mg DE/g DW).

Võrdlusmaterjalide ettevalmistamine: võtke sobivad kogused basseiniäärse ja ehhinakosiidi standardproove (puhtus on suurem või võrdne 98 protsenti), mõõtke need täpselt, lisage 50 protsenti metanooli, et valmistada varulahus kontsentratsiooniga 1. 0 mg/mL ja seejärel segage sobivas koguses varulahust, et saada segatud lahused vastava kontsentratsiooniga 0.05 mg/mL, {{10} },10 mg/mL, {{20}},15 mg/mL, 0,2 mg/ml, 0,3 mg/ml ja 0,4 mg/ml. Joonistage standardkõver, mille ordinaat on piigi pindala (Y) ja võrdlusmass (X, mg). Uuritava lahuse valmistamine: Vedela lämmastikuga külmutatud proov allutatakse vaakumkülmkuivatusele, millele järgneb pärast külmkuivatamist sõelumine (nr 4). Kaaluge täpselt 1,0 g Cistanche deserticola pulbrit, asetage see 50 ml pruuni mõõtekolbi, lisage 25 ml 50% metanooli, loksutage korralikult ja leotage 30 minutit, töödelge ultraheliga 40 minutit, jahutage ja lisage 50% metanooli. Kaal enne ultraheliga töötlemist, laske sellel seista, võtke supernatant ja kasutage 0,45 μM mikropoorset membraanfiltratsiooni. Kromatograafilised tingimused: kromatograafia kolonn on Agilent Eclipse XDB-C18 kromatograafia kolonn (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), detekteerimise lainepikkus 254 nm, kolonni temperatuur 25 kraadi; Kasutades liikuva faasina atsetonitriili (A) -0,1 protsenti sipelghappe vesilahust (B), gradientelueerimine (0-20 minutit, 5 protsenti -15 protsenti A; 20-40 minutit, 15 protsenti -30 protsenti ); Voolukiirus 1,0 ml/min, süstimismaht 10 μL.

Cistanche deserticola eksperiment

1.4.5 In vitro antioksüdantse aktiivsuse määramine

1.4.5.1 DPPH vabade radikaalide eemaldamise võime [16]

Valmistage täpselt ette {{0}},2 mmol/L DPPH etanoolilahus ja asetage see pimedasse (kasutusvalmis). Ai: 0,5 ml 0,2 mmol/L DPPH etanoolilahus; Ac: 0,5 ml veevaba etanooli pluss {{10}},5 ml 0,2 mmol/L DPPH etanoolilahust; Aj: 0,5 ml proovilahust pluss 0,5 ml veevaba etanooli. Asetage see toatemperatuuril 30 minutiks pimedasse ja mõõtke neeldumisväärtus 517 nm juures. Arvutage järgmise valemi järgi:

DPPH radikaali kliirensi määr / protsent =[1 Ai Aj Ac] × 100 (1)

1.4.5.2 ABTS pluss vabade radikaalide eemaldamise võime määramine

Määrake Tang Yanpingi jt meetodil. [17]. 1.4.5.3 Raua ioonide redutseerimisvõime (FRAP) määramine põhineb Wang Miaomiao jt meetodil. [18].

1.5 Andmete statistika ja analüüs

Excel 2010 kasutamine andmetöötluseks, SPSS 20.0 ühesuunalise ANOVA jaoks ja GraphPad Prism 8.0 tarkvara joonistamiseks, P Väiksem või võrdne 0,05-ni näitab olulisi erinevusi ja väiksem kui 0,01 või sellega võrdne näitab äärmiselt olulisi erinevusi.

2 Tulemused ja arutelu

2.1 Erinevate töötluste mõju O2-le, CO2 mahuosale, PPO aktiivsusele ja pruunistumisastmele

O2 ja CO2 kontsentratsioonid on kontrollitud atmosfääris säilitamise võtmeparameetrid. Joonistelt 1A ja B on näha, et O2 kontsentratsioon CK rühmas väheneb järk-järgult, samas kui CO2 kontsentratsioon järk-järgult suureneb. See on tingitud CK rühma halvast läbilaskvusest. Värskelt lõigatud Cistanche deserticola hingamisel on gaasivahetused pakendis kiiremad ning O2 kontsentratsioon on madalaim 7. säilituspäeval. 4. päeval suurenes O2 kontsentratsioon M2 rühmas aeglaselt ja kippus tasanema. 6. päeval suurenes O2 kontsentratsioon M1 rühmas aeglaselt ja kippus tasanema. See võib olla tingitud M2 rühma suuremast hapniku läbilaskvusest võrreldes M1 rühmaga, mis saavutab kiiresti dünaamilise tasakaalu [19]. PPO on puu- ja köögiviljade ensümaatilise pruunistumise peamine põhjus. Jooniselt 1C on näha, et PPO aktiivsus näitas ladustamise ajal esmalt suurenemist ja seejärel langust. PPO aktiivsuse suurenemine ladustamise varases staadiumis võib olla tingitud Cistanche deserticola kahjustustest värske lõikamise ajal [20]. 1-5 päeva säilitamise ajal väheneb selle aktiivsus aeglaselt. 7. päeval oli M1-ravi PPO aktiivsus vastavalt 6,76 protsenti ja 5,01 protsenti madalam kui CK- ja M2-ravi puhul, mis näitab, et M1-ravi võib tõhusalt pärssida PPO aktiivsuse suurenemist ja vähendada fenoolidega seondumisvõimet. Pruunistumine on üks peamisi tegureid, mis mõjutab värskelt lõigatud Cistanche deserticola kaubanduslikku väärtust. Jooniselt 1D on näha, et värskelt lõigatud Cistanche deserticola pruunistusaste erinevates ravirühmades näitas ladustamise ajal tõusutrendi. Säilitamise lõpus olid M1 ja M2 ravirühmad vastavalt 6,56 protsenti ja 18,03 protsenti madalamad kui CK rühm. Nende hulgas oli M2-ravirühmal madalaim pruunistumise aste 0,51 OD410/g. See võib olla tingitud värskelt lõigatud Cistanche deserticola tugevast hingamisest ja kõrgest PPO aktiivsusest säilitamise varases staadiumis ning pruunistumisega seotud ensüümide ja fenoolsete ainete kombinatsioonist, mis põhjustab pruunistumist. Gaasivahetusega saavutasid ravirühmad M1 ja M2 dünaamilise tasakaalu mikrokeskkonna, mis pärssis värskelt lõigatud Cistanche deserticola hingamise intensiivsust, aeglustas füsioloogilist ainevahetust ja vähendas membraani lipiidide peroksüdatsiooni astet [21-23 ]. PPO aktiivsuse järkjärgulise vähenemisega vähenes pruunide polümeeride tootmine, pärssides seega selle pruunistumist. CK rühmal on halb hingavus ja see on kalduvus anaeroobsele hingamisele. Säilitamise ajal tekivad kergesti mikroorganismid, mille tulemuseks on suurem pruunistumise aste võrreldes M1 ja M2 töötlemisrühmadega, mis mõjutab värskelt lõigatud Cistanche deserticola sensoorset kvaliteeti.

Joonis 1 Erinevate töötluste mõju värskelt lõigatud C.deserticola O2(A), CO2(B), PPO aktiivsuse (C) ja pruunistumise astmele (D)

Märkus: erinevad väiketähed sama andmerühma vahel näitavad olulisi erinevusi, P<0.05, the same below.

2.2 Erinevate ravimeetodite mõju Vc-le, üldfenoolidele ja flavonoididele

Joonis 2 Erinevate töötluste mõju värskelt lõigatud C.deserticola Vc-sisaldusele (A), üldfenoolisisaldusele (B) ja flavonoidide sisaldusele (C)

Vc on puu- ja juurviljade oluline toitekomponent ning samuti üks olulisi puu- ja köögiviljade säilituskvaliteeti mõjutavaid näitajaid. See mängib puu- ja köögiviljades antioksüdantset rolli. Nagu on näidatud joonisel 2A, näitas Vc sisaldus erinevates ravirühmades kogu säilitamisperioodi jooksul järk-järgult vähenevat trendi. Nende hulgas oli Vc sisaldus M1-ravirühmas pidevalt kõrgem kui M2- ja CK-ravirühmades (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Fenoolsed ained esinevad taimedes laialdaselt ja mängivad olulist rolli taimede antioksüdantses protsessis. Nagu on näidatud joonisel fig 2B, näitas fenooli üldsisaldus erinevates töötlustes suundumust esmalt suureneda ja seejärel väheneda. 5. säilituspäeval saavutas üldfenoolisisaldus erinevates ravirühmades haripunkti, kusjuures M1 ravirühma fenooli üldsisaldus oli vastavalt 1,38 ja 1,11 korda kõrgem kui M2 ja CK ravirühmades. See võib olla tingitud rakkude piirkondadeks jaotumise struktuuri hävimisest värske lõikamise käigus, mis põhjustab fenoolsete ainete sisalduse suurenemist [26]. Hilisemas säilitamisetapis intensiivistub värskelt lõigatud Cistanche deserticola vananemisprotsess ja fenooli üldsisaldus väheneb järk-järgult. Nende hulgas suureneb O2 kontsentratsioon M1 ja M2 pakendites ning fenoolsete ainete oksüdatsioon kiireneb. Võrreldes M1-töötlusega on M2-l parem hingavus ja fenoolsete ainete kiirem oksüdatsioonimäär. Säilitamise lõpus jäi M1-ravirühma fenoolide üldsisaldus kõrgeimaks. See näitab, et M1-töötlus võib tõhusalt säilitada värskelt lõigatud Cistanche deserticola kogu fenoolisisaldust.

Vc, üldfenoolid ja flavonoidid on puu- ja köögiviljades leiduvad looduslikud antioksüdandid, mis võivad säilitada süsteemi antioksüdantset aktiivsust. Nagu on näidatud joonisel fig 2C, näitas flavonoidide sisaldus ladustamise ajal erinevates ravirühmades esmalt suurenemist ja seejärel langust. M1-, M2- ja CK-ravirühmades ilmnesid piigid vastavalt 4., 5. ja 6. päeval ning M1-ravirühmas oli säilitamise ajal suurim flavonoidide sisaldus. 7. säilituspäeval oli flavonoidide sisaldus M2 ja CK ravirühmades vastavalt 41,41 protsenti ja 10,10 protsenti madalam kui M1 ravirühmas. See näitab, et M1-ravi võib flavonoidide sisalduse vähenemist tõhusalt aeglustada.

2.3 Erinevate töötluste mõju polüsahhariidide üldsisaldusele

Taimsete polüsahhariidide funktsioon on vabade radikaalide pärssimine või eemaldamine ning need on taimede üks olulisi toimeaineid. Nagu on näidatud joonisel 3, näitas värskelt lõigatud Cistanche deserticola polüsahhariidide kogusisaldus ladustamise ajal erinevates ravirühmades järk-järgult vähenevat trendi, kusjuures CK rühm näitas kõige kiiremini. Selle põhjuseks võib olla toitainete ja substraadi orgaaniliste hapete kiirenenud tarbimine värskelt lõigatud Cistanche deserticola puhul, mille tulemuseks on polüsahhariidide lagunemine monosahhariidideks [27], mis viib polüsahhariidide üldsisalduse vähenemiseni. M1-ravi võib tõhusalt pärssida värskelt lõigatud Cistanche deserticola füsioloogilist metabolismi ja aeglustada kogu polüsahhariidide lagunemist. 7. säilituspäeval oli värskelt lõigatud Cistanche deserticola polüsahhariidide üldsisaldus ravirühmas M1 25,66 mg DE/g DW, mis oli 6,43 protsenti ja 14,45 protsenti kõrgem kui M2 (24,11 mg DE/g DW) ja CK (22,42 mg DE/g DW) ravirühmad vastavalt. See näitab, et M1 töötlemine võib tõhusalt vähendada polüsahhariidide kogusisalduse kadu värskelt lõigatud Cistanche deserticola puhul.

Joonis 3 Erinevate töötluste mõju värskelt lõigatud C.deserticola polüsahhariidide sisaldusele

Echinosiid ja basseiniäär on Cistanche deserticola peamised funktsionaalsed komponendid, mis kuulub fenüületanoidglükosiidide rühma ja millel on antioksüdantne toime [28]. Joonistelt 5A ja B on näha, et ehhinakosiidi ja basseini sisaldus erinevates ravirühmades näitas järkjärgulist langustrendi ning langustrend ei olnud märkimisväärne. Kogu säilitusperioodi vältel oli M1-ravirühmas käbikeha ja basseiniääre sisaldus püsivalt kõrgem kui CK-rühmas. 7. säilituspäeval oli ehhinakosiidi sisaldus värskelt lõigatud Cistanche deserticola M1 ravirühmas 5,92 mg/g, mis oli 1.{15}}1% ja 1,20% kõrgem kui M2 ja CK puhul. vastavalt ravirühmadele. Antotsüaniini sisaldus karvastes tolmuõites oli 2,04 mg/g, mis oli vastavalt 0,49 protsenti ja 1,47 protsenti kõrgem kui M2 ja CK ravirühmades. See võib olla tingitud fenüületanoidglükosiidide hüdrolüüsiga seotud ensüümide olemasolust Cistanche deserticola taimede kehas. Fenüületanoolglükosiidid hüdrolüüsitakse säilitusaja pikenemisega väikese molekuliga aineteks, mille tulemusena väheneb nende sisaldus [29,30], mis mõjutab Cistanche deserticola funktsionaalsust. Selles katses pandi värskelt lõigatud Cistanche deserticola 4 kraadisesse keskkonda ja madal temperatuur pärssis fenüületanoolglükosiidiga seotud hüdrolaaside aktiivsust, vähendades seeläbi fenüületanoidglükosiidide hüdrolüüsi astet ja säilitades nende sisalduse hästi. Samal ajal võib M1-töötlus saavutada pakendikarbis gaasi dünaamilise tasakaalu, pärssida värskelt lõigatud Cistanche deserticola hingamist, aeglustada elutegevust ja vahetada gaasi läbi mikropooride, et vältida anaeroobset hingamist, aeglustades seeläbi pH muutust. värskelt lõigatud Cistanche deserticola ja säilitades tõhusalt fenüületanoidglükosiidide stabiilsuse [32]. Tulemused näitasid, et M1-ravi võib tõhusalt säilitada ehhinakosiidi sisaldust ja basseini ääres värskelt lõigatud Cistanche deserticola, säilitada selle funktsionaalseid komponente ja parandada selle raviväärtust.

Joonis 4 HPLC kromatogramm

2.5 Erinevate ravimeetodite mõju antioksüdantsele aktiivsusele

DPPH, ABTS pluss -vabade radikaalide eemaldamise võime ja FRAP-i vähendav võime on olulised näitajad, mis peegeldavad otseselt puu- ja köögiviljade antioksüdantset võimet. Mida kõrgem on vabade radikaalide eemaldamise kiirus, seda tugevam on antioksüdantide võime. Nagu on näidatud joonistel fig 6A ja B, näitas säilitusaja pikenemisega DPPH vabade radikaalide kliirensi kiirus ja ABTS pluss vabade radikaalide kliirensi määr erinevates ravirühmades esmalt suurenemise ja seejärel languse suundumust, mis on kooskõlas üldise suundumusega muutused üldfenoolisisalduses ja flavonoidide sisalduses. See näitab, et DPPH vabade radikaalide kliirensi määr, ABTS pluss vabade radikaalide kliirensi määr ning fenooli ja flavonoidide kogusisaldus on tihedalt seotud. 5. säilituspäeval saavutasid DPPH vabade radikaalide kliirensi määrad erinevates ravirühmades haripunkti, kusjuures M1 ravirühmas oli DPPH vabade radikaalide kliirensi määr 92,38 protsenti, samas kui M2 ja CK ravirühmades oli DPPH vabade radikaalide kliirensi määr. vastavalt 79,05 protsenti ja 88,25 protsenti. See näitab, et M1-ravi mõjutab DPPH vabade radikaalide kliirensi kiirust erineval määral ja sellel on parim mõju. Säilitamise ajal on ABTS pluss vabade radikaalide kliirensi kiiruse trend põhimõtteliselt kooskõlas DPPH vabade radikaalide kliirensi kiiruse muutusega. M1-ravirühmas oli tipp 90,26 protsenti 5. päeval, samas kui M2- ja CK-ravirühmades oli piim 4. päeval, mis oli 2,28 protsenti ja 1,70 protsenti madalam kui M1-ravi puhul, kusjuures erinevused olid olulised (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Fenüületanoolglükosiid on Cistanche deserticola peamine aktiivne komponent

Lisaks võib modifitseeritud atmosfääriga pakend reguleerida antioksüdantidega seotud ensüümide aktiivsust, suurendada puuviljade antioksüdantset võimet, vähendada oksüdatiivse stressi taset ja seega edasi lükata kvaliteedi langust [33]. Varasemad uuringud on näidanud, et fenoolide ja flavonoidide sisaldus erinevates puuviljades on tihedalt seotud nende antioksüdantsete omadustega [34-36]. See eksperimentaalne uuring näitab, et M1-ravi säilitab tõhusalt värskelt lõigatud Cistanche deserticola aktiivsed komponendid, suurendab selle antioksüdantseid omadusi, aeglustab tõhusalt kudede vananemist, kaitseb rakke mikroobse infektsiooni eest ja parandab nende vastupidavust stressile, säilitades seega värskelt lõigatud Cistanche'i kvaliteedi. deserticola.

Joonis 6 Erinevate ravimeetodite mõju DPPH vabade radikaalide eemaldamise kiirusele (A), ABTS pluss vabade radikaalide eemaldamise kiirusele (B) ja FRAP (C) värskelt lõigatud C.deserticola

3 Järeldus

Värskelt lõigatud Cistanche deserticola puhul uuriti aktiivset kontrollitud atmosfääri töötlemist (6 protsenti CO2 pluss 4 protsenti O2 pluss 90 protsenti N2) kombineerituna erinevate pakkematerjalidega. M1 töötlemine võib märkimisväärselt pärssida värskelt lõigatud Cistanche deserticola PPO aktiivsuse suurenemist ja pruunistumist, aeglustada Vc, üldfenoolide, flavonoidide, polüsahhariidide üldsisalduse, ehhinakosiidi sisalduse vähenemist ning pakkuda sisu ning säilitada DPPH, ABTS kõrge tase. pluss radikaalne kliirens ja FRAP-i vähendamise võime. 6 protsendi CO2 pluss 4 protsendi O2 pluss 90 protsendi N2 pluss M1 töötlemine parandas värskelt lõigatud tsistanši antioksüdantide võimet, aeglustas pruunistumist ja vananemist ning säilitas värskelt lõigatud tsitanši kvaliteedi. See uuring võib anda teoreetilise aluse värskelt lõigatud tsistanši säilitamiseks ja säilitamiseks.

Cistanche ekstrakti pulber

viide

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB jt. Cistanche deserticola YC Ma toorpolüsahhariidid suu- ja sõrataudi vaktsiini immunoregulaatorina ja adjuvandina [J]. Journal of Functional Foods, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Kuue efektiivse komponendi kiire üheaegne määramine Cistanche tubulosa's lähiinfrapunaspektroskoopia abil[J]. Molecules, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K jt. Cistanche deserticola kogu glükosiidid ja polüsahhariidid takistavad osteoporoosi, aktiveerides Wnt / -kateniini signaaliülekanderaja SAMP6 hiirtel [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X jt. Kultiveeritud Cistanche deserticola YC Ma vesiekstraktid polüsahhariid-adjuvandina soodustavad immuunvastuseid, hõlbustades dendriitrakkude aktivatsiooni [J]. Journal of Ethnopharmacology, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin jt. Teadustöö edusammud mittetermilise füüsikalise tehnoloogia rakendamisel värskelt lõigatud puu- ja köögiviljade säilitamisel [J]. Toidu- ja fermentatsioonitööstus, 2021, 47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan jt. Mikrokeskkonna kontrollitud atmosfääri mõju mustikate riiulikvaliteedile pärast ladustamist põhikomponentide analüüsi põhjal [J]. Toidu- ja fermentatsioonitööstus, 2021, 12 (3): 1-13

[7]Kang Dandan. Mikrokeskkonna kontrollitud atmosfääri regulatiivne mõju koos faasitemperatuuriga Lanzhou liilia koristusjärgsele kvaliteedile [D]. Changchun: Shenyangi põllumajandusülikool, 2020

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu jt. Erinevate spontaansete modifitseeritud atmosfääriga pakkekilede värske säilivusefektide võrdlus värsketel sojaubadel [J]. toiduteadus, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Vääveldioksiidi ja modifitseeritud atmosfääri pakendamise mõju mustika koristusjärgsele kvaliteedile[J]. Postharvest Biology and Technology, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang jt. Uuring mikropoorsete kilepakendite säilivusmõju kohta rohelisel sojaubadel erinevatel temperatuuridel [J]. Toiduainetööstuse tehnoloogia, 2015, 36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi jt. Uuring mikropoorse membraani pakendamise mõju kohta, mis põhineb põhikomponentide analüüsil rakumembraani lipiidide peroksüdatsiooni edasilükkamisel ja kurgi kvaliteedi halvenemisel pärast külmhoiustamist [J]. Toidu- ja fermentatsioonitööstus, 2021, 63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Minimaalselt töödeldud "Acco" granaatõunaarilide fütokeemilised omadused ja antioksüdantsed aktiivsused, mida mõjutavad perforatsiooniga vahendatud modifitseeritud atmosfääri pakend[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao jt. Askorbiinhappe mõju koos spontaanse modifitseeritud atmosfääri pakendiga Lingwu jujube [J] säilituskvaliteedile ja antioksüdantsele aktiivsusele. toiduteadus, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Puu- ja köögiviljade koristusjärgsete füsioloogiliste ja biokeemiliste katsete juhend [M]. Peking: China Light Industry Press, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping jt. Qinghai torukujulise tsistanši erinevate osade funktsionaalsed komponendid ja antioksüdantne aktiivsus [J]. Toiduainetööstuse tehnoloogia, 2021, 15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Hongling, Cai Lijuan jt. Ultraheli abil ekstraheerimisprotsessi optimeerimine ja polüfenoolide antioksüdantne aktiivsus Moringa oleifera lehtedest vastuse pinna testiga [J]. toiduteadus, 2016, 37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen jt. Uuring kašupähkli pirnijäägi polüfenoolide ekstraheerimise ja antioksüdantse toime kohta [J]. toiduteadus, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong jt. Flavonoidide, polüfenoolide ja antioksüdantide aktiivsuse analüüs kahes Xinjiangi astelpaju liigis [J]. Toiduainetööstuse teadus ja tehnoloogia, 2020, 41 (18): 51-57

[19] Wang Xiaoyun. Uurimustöö mikropoorse säilituskile kasutamise kohta köögiviljapakendites [D]. Tianjin: Tianjini teadus- ja tehnoloogiaülikool, 2015

[20] Yan Kaiya, He Ye, Zhang Min. Pakkimismeetodite mõju brokkoli logistikale ja säilivuskvaliteedile [J]. Toit ja masinad, 2016, 32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Võrdlev uuring erinevate säilitusmeetodite mõjust viinamarjade säilitamisele [J]. Packaging Engineering, 2020, 41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao jt. Uuring mikropoorse membraani ja 1-MCP-ga kombineeritud mõju kohta virsiku viljade kvaliteedile [J]. Põllumajandustoodete töötlemine, 2021, 6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. Erinevate pakkematerjalide mõju Penangi puuviljade säilitamisele ja värskusele [D]. Jinzhong: Shanxi Põllumajandusülikool, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao jt. Erinevate modifitseeritud atmosfääriga pakendite ja madala temperatuuriga töötlemise mõju värskelt lõigatud ananassi säilituskvaliteedile [J]. Henani Tehnikaülikooli ajakiri, 2018, 39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D jt. Modifitseeritud atmosfääriga pakendamise mõju Hispaania jujube (Ziziphus jujuba Mill.) cv 'Phoenix' füsioloogilistele ja funktsionaalsetele omadustele külmhoiustamise ajal[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU jt. Modifitseeritud atmosfääriga pakend aeglustab ensümaatilist pruunistumist ja säilitab koristatud litši viljade kvaliteedi madalal temperatuuril säilitamise ajal[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Yang. Uuring Cistanche deserticola ja Cistanche deserticola aktiivsete koostisosade ja sõrmejälgede kohta [D]. Changchun: Jilini ülikool, 2013

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y jt. Ehhinakosiidi terapeutiline potentsiaal ja molekulaarsed mehhanismid neurodegeneratiivsete haiguste korral [J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29] Pang Jinhu. Koristusjärgsete töötlemis- ja ekstraheerimismeetodite mõju Cistanche deserticola peamistele aktiivsetele komponentidele [D]. Hohhot: Sise-Mongoolia Põllumajandusülikool, 2013

[30] Zhang Chao, Hua Yue, Lian Jing jt. Fenüületanoolglükosiidide sisalduse muutuste uuring Cistanche deserticola [J] töötlemisel. Chinese Journal of Traditional Chinese Medicine Information, 2015, 36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong jt. Erinevatest elupaikadest pärit Cistanche deserticola efektiivsete komponentide kvantitatiivne analüüs [J]. Hiina ravimtaimed, 2007, 38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M jt. Fenüületanoidglükosiidide lagunemine Osmanthus fragrans Lour'is. lilled ja selle mõju hüpoksiavastasele toimele [J]. Teaduslikud aruanded, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan jt. Modifitseeritud atmosfääri pakendamise mõju konkanavaliini säilituskvaliteedile ja antioksüdantse ensüümi aktiivsusele [J]. toiduteadus, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Antioksüdantne aktiivsus murakate, vaarikate ja maasika viljades ja lehtedes varieerub olenevalt kultivarist ja arengujärgust[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D jt. Modifitseeritud atmosfääriga pakendamise mõju Ecuadorist pärit arazá (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam.) ja puutomatite (Solanum betaceum Cav.) antioksüdantsele võimele [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Magusate granaatõunade antioksüdantse aktiivsuse ja koristusjärgse kvaliteedi muutused cv. Hicrannar modifitseeritud atmosfääris pakendis[J]. Postharvest Biology and Technology, 2014, 92(38): 29-36.