Toitainete ja toidulisandite roll viirusnakkuste vastu võitlemisel ja immuunsuse tugevdamisel: ülevaade (1. osa)

Lisateabe saamiseks võtke palun ühendustdavid.wan@wecistanche.com

ABSTRAKTNE

Taust: viirusnakkused võivad olla väga nakkavad ja kergesti edasi kanduvad, mis võib isegi viia pandeemiani, nagu hiljutineCOVID-19puhang, põhjustades massilisi surmajuhtumeid kogu maailmas. Kuigi parim praktiline viis viiruste edasikandumise ennetamiseks on enesehooldus ja sotsiaalse distantseerumise põhimõtete järgimine, võib inimese immuunsuse tugevdamine õige, tasakaalustatud toitaineid sisaldava toidu tarbimise kaudu anda viirusnakkuste vastu olulisi tulemusi. Toidud, mis sisaldavadtoitaineidnagu vitamiinid, mineraalid, rasvhapped, mõned polüsahhariidid ja mõned mittetoitained (st polüfenoolid) on näidanud terapeutilist potentsiaali viiruste vastu ja võivad tõsta inimeste immuunsust.

Ulatus ja lähenemine: Kriitiliselt käsitletakse läbiviidud tööde tulemusi, mille eesmärk on uurida erinevate toidugruppide ja toidu toitainete (polüsahhariidide, valkude, lipiidide, vitamiinide ja mineraalainete osas) võimalikke viirusevastaseid omadusi.

Peamised järeldused ja järeldus: Toitained mängivad lisaks tähtsale rollile inimkeha normaalse füsioloogia ja tervisliku seisundi säilitamist, kuid on vajalikud ka organismi immuunsuse tugevdamiseks ning võivad olla tõhusad viirusnakkuste vastu. Need võivad avaldada viirusevastast võimet, sisenedes kaitsemehhanismi otse sihtviiruste sekkumise kaudu või kaudselt, aktiveerides adaptiivse immuunsüsteemiga seotud rakke. Praeguses COVID{0}} pandeemia olukorras (õige raviva viirusravimi puudumine) on indiviidi organismi immuunsuse tugevdamine sobiva toitumise (nii makro- kui ka mikrotoitainete poolest rikas) pakkumise kaudu üks väheseid. praktilised ennetusmeetmed võitluses koroonaviiruste, selle olulise tervist ohustava viiruse, aga ka teiste viirustega üldiselt.

Märksõnad:Viirusnakkus Viiruse immuunsus Toitained Toiduained

Cistanche kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin

1. Sissejuhatus

Paljud viirusnakkused on väga nakkavad ja kergesti edasi kanduvad, mis võivad kogu maailmas kaasa tuua tohutuid terviseprobleeme või isegi surma. Mõned esilekerkivad viirusnakkused on põhjustatud sellistest viirustest nagu leetrid, HIV, gripp, herpes simplex viirus, dengue, Chikungunya, Zika, hepatiit jne (Kapoor, Sharma ja Kanwar, 2017). Viimasel ajal on esile kerkinud ka vähesed muud viirused, nagu raske äge respiratoorne sündroom (SARS) ja Lähis-Ida respiratoorne sündroom (MERS), mis põhjustavad hingamisteede haigusi. H1N1 gripiviirusest põhjustatud Hispaania gripi puhang 20. sajandi alguses on olnud üks surmavamaid viirusi inimkonna ajaloos (CDC ja WHO). WHO kuulutas 2020. aasta märtsis pandeemiaks hiljutise COVID-19 puhangu, mille põhjustas hingamisteede sündroomiga seotud uudne koroonaviirus SARS-CoV-2. Paules, Marston ja Fauci (2020) ) teatas, et need viirused on enamasti seotud zoonootiliste tüüpidega, pärinevad loomadelt ja kanduvad üle loomadelt inimestele ja inimestelt inimestele. Hoolimata praegu saadaolevatest viirusevastaste ravimite laiast valikust, mida võib sobiva ravi leidmiseks kasutada, raskendab uudsete viirustüvede äkiline esilekerkimine tõhusate ravimite või ravimeetodite õigeaegset kasutuselevõttu. Seetõttu on parim viis edasikanduvate nakkuste ennetamiseks ikkagi enesehoolduse ja sotsiaalse distantsi järgimine ning immuunsuse tugevdamine sihtviiruste vastu.

Et suurendadapuutumatusÜksikisikute puhul on ülioluline õigete toitude tarbimine, mis sisaldavad tasakaalustatud toitvat toitumist. Sellega seoses võivad toidud, mis sisaldavad rohkem toitaineid, nagu vitamiinid, mineraalid, rasvhapped ja mõned polüsahhariidid ja mittetoitained (st polüfenoolid), millel on ravifunktsioonid, olla väga kasulikud. Need ühendid võivad toimida otse viiruste vastu või on nende vastu tõhusad, suurendades organismi immuunsust. Näiteks on teada, et vitamiinid, nagu A, D, E ja Care, mängivad olulist rolli keha arengus ja parandamise mehhanismides, mis võivad tugevdada immuunsust (Galanakis, 2020; Zhang & Liu, 2020).

On näidatud, et nende vitamiinide poolest rikaste toitude nagu porgandid, tsitrusviljad, puuviljamahlad, iduõlid, pähklid, seemned, piim ja piimatooted võivad immuunsust tugevdada. Keil, Boweni ja Marschneri (2016) uurimus riboflaviini toime kohta MERS-CoV (EMC tüve) vastu näitas viiruse kasvu vähenemist 4,07 logaritmi võrra. Wang jt (2020) teatasid, et D-vitamiinil oli C-hepatiidi viiruse vastase immuunmodulaatorina oluline roll. Enamik vitamiine on tugevad antioksüdandid, mis vastutavad vabade radikaalide eemaldamise ja oksüdatiivse stressi vähendamise eest. Hemila ja Chalker (2013) teatasid C-vitamiini võimest vähendada SARS-i koroonaviiruse põhjustatud hingamisteede infektsioonide raskust. Lipiidid, eriti polüküllastumata rasvhapped (PUFA) ja mõned keskmise ahelaga rasvhapped, on tugevad viirusevastased ained (Das, 2020; Galanakis, 2020). Goldson jt (2011) teatasid, et PUFA-d avaldasid viirusevastast toimet kroonilise C-hepatiidi viiruse (HCV) vastu ja osalesid normaalses füsioloogilises funktsioonis. Mis puutub mineraalainetesse, siis tsink, seleen, raud ja kroom on immuunsuse suurendamisel otsustava tähtsusega, kuna neil on mõned viirusevastased omadused. Näiteks Shah, Verma, Oleske, Scolpino ja Bogden (2019) teatasid, et tsinki saab kasutada lisandina COVID{11}} nakkuse intensiivsuse vähendamiseks ja hingamisteede infektsioonide vähendamiseks.

Osa mittetoitainetestkomponendid, eriti fütokemikaalid, nagu polüfenoolid, flavonoidid, alkaloidid, tiofeenid, terpenoidid, tanniinid, ligniinid jne, on näidanud mõningaid olulisi viirusevastaseid omadusi. Flavonoidid on kasulikud oma antioksüdantse, viirusevastase, kantserogeense ja põletikuvastase toime tõttu (Abdelkebir et al., 2019). Polüfenoolid, nagu epigallokatehhiingallaat, rohelisest teest ekstraheeritud fütokemikaal, näitasid olulist viirusevastast toimet mitmete viiruste vastu (Li et al., 2020). Lisaks võivad puuviljad ja köögiviljad omada väärtuslikke viirusevastaseid omadusi nende suure sisalduse tõttu fütokemikaalides ja mõnedes muudes väiksemates tervisega seotud ühendites (Martin-Acebes, Vazquez-Calvo, Caridi, Saiz ja Sobrino, 2012).

Seoses valkudega on lektiinil ilmnenud viirusevastane toime koroonaviiruste vastu (Mani et al., 2020). Lisaks on taimedest ekstraheeritud eeterlikud õlid, mis on tuntud oma antibakteriaalsete, seenevastaste, viirusevastaste ja antioksüdantsete omaduste poolest, kasulikud ka inimeste tervisele. Teatati, et traditsiooniline Hiina meditsiin võib olla tõhus koroonaviiruste vastu (Ling, 2020; Luo et al. 2020). Näiteks Shaikh jt (2019) uurisid traditsioonilise hiina meditsiini ühendi ZINC32540717(1-{2-[3-hydroxy-4-({{) viirusevastast potentsiaali 10}}fenüül-1H-pürasool-3)fenoksüetüül}

piperidiin{{0}}karboksamiid) Ebola viiruse vastu. Autorid täheldasid selle viirusevastase ühendi ICso (inhibeerivat kontsentratsiooni) 3,1 ± 0,02 μM kontsentratsioonil 5 mg/ml.

Kuna esilekerkivate viiruste jaoks viirusevastaste ravimite avastamine peab toimuma väga aeganõudvas protsessis (in vitro ja in vivo analüüs ja kliinilised uuringud), kõlab olemasolevate ja praktiliste võimaluste kasutamine viiruste vastu võitlemiseks haiguspuhangu olukordades eluliselt tähtis. Selles aspektis kõlab teadlaste jaoks väga paljutõotava lahendusena võimalus tugevdada organismi immuunsust (kaasasündinud ja kohanemisvõimet), et kaitsta viiruste eest toitainerikka toidu ja bioaktiivsete ühendite tarbimise kaudu. Selles ülevaates käsitletakse põhjalikult hiljutisi töid, mis on tehtud erinevate toitainete ja toiduainete rühma potentsiaalse mõju hindamiseks viirustevastasele immuunsusele.

2. Patogenees

Patogenees määrab viisi, kuidas viirus siseneb peremeesorganismi ja viib haiguseni ning see sõltub virulentsusest ja peremeesorganismi kaitsemehhanismist. Patogeneesi protsess hõlmab viiruste adsorptsiooni peremeesorganismi pinnal, süstimist peremeesorganismi, lokaalset replikatsiooni rakkude sees, rakust rakku ülekandmist ja lõpuks ülekandmist sihtorganitesse. Hingamisteed on levinuim viis viiruse sisenemiseks. Mason (2020) kirjeldas COVID-19 patogeneesi kolmes erinevas etapis. Esimene etapp on asümptomaatiline staadium, mille käigus viirus siseneb ninaõõnde, kinnitub epiteelirakkudele ja hakkab paljunema. Teises etapis siseneb viirus hingamisteede kaudu kopsudesse ja ilmnevad varajased sümptomid. Kolmas etapp on haiguse täielik areng.

3. Toitained, millel on viirusevastased omadused

Kuna kiired muutused inimeste elustiilis ja sotsiaalmajanduslikes standardites on ühiskonda negatiivselt mõjutanud, peetakse tasakaalustatud toitumist endiselt oluliseks väljakutseks immuunsuse tugevdamisel mitmete haiguste vastu võitlemisel. Näiteks on mikroelemendid, nagu A-, C-, D- ja E-vitamiin ning mõned mineraalid, nagu raud, tsink ja seleen, näidanud olulist rolli immuunfunktsioonide moduleerimisel COVID-i ennetava meetmena-19( Gasmi jt, 2020). Adaptiivse immuunsuse juurde kuuluvad olulised rakud on T-rakud ja B-rakud, mis suudavad antigeene ära tunda mitme pinnaretseptori kaudu (Wessels & Rink, 2020). Toitainete komponentide positiivne mõju võib kõrvaldada surmaohu enamiku nakkushaiguste tõttu (Macan et al, 2019). Selles jaotises käsitletakse kriitiliselt toitainete ja nende viirusevastaste omaduste vahelist seost.

3.1. Polüsahhariidid

Polüsahhariidid on suure molekulmassiga makromolekulid, mis on olulised mitmete füsioloogiliste funktsioonide jaoks. Need koosnevad monosahhariidide ahelatest, mis on omavahel ühendatud glükosiidsidemete kaudu, mis on klassifitseeritud homopolüsahhariidideks ja heteropolüsahhariidideks. Tselluloos, glükogeen ja tärklis on olulised, rikkalikult kättesaadavad polüsahhariidid, mis teenivad taimede ja loomade peamisi energiavarusid. Polüsahhariididel on mõned terapeutilised omadused, nagu viirusevastane, antioksüdatiivne, vähivastane ja immunomoduleeriv toime (Chang et al, 2015). On mitmeid aruandeid, mis näitavad, et polüsahhariidid üksi või kombinatsioonis valkude ja mõne fenoolse ühendiga avaldasid huvitavat farmakoloogilist toimet. Näiteks Chen ja Huang (2018) teatasid, et mõned polüsahhariidid (nii looduslikud kui ka modifitseeritud) näitasid viirusevastaseid omadusi koksakiviiruse, gripiviiruse, inimese immuunpuudulikkuse hepatiidi viiruse ja herpes simplex viiruse vastu. See osa võtab kokku mõned tõendid polüsahhariidide kohta, millel on viirusevastased ja antioksüdantsed omadused, ja miks need on immuunsuse tugevdamiseks hädavajalikud.

3.1.1.-glükaan

-glükaan on lahustuv toidupolüsahhariid, mis sisaldab -glükoosi sidet, mida leidub eriti teravilja rakuseintes. On teada, et glükaan on seotud kolesteroolivastase toimega, mis on hea südame tervisele. Glükaan võib otseselt inhibeerida ja häirida viiruseosakesi või avaldada oma kaudseid mõjusid, suurendades peremeesorganismi immuunsust (Urbancikova et al., 2020). Legentil jt (2015) läbiviidud uuringus teatasid nad, et on tõendeid selle kohta, et -glükaan jagab mitmete immunomoduleerivate materjalide seas parimat positsiooni. Teisest küljest uurisid -glükaani viirusevastast omadust Urbancikova jt (2020); 1. tüüpi herpes simplex viiruse puhul täheldati immunomoduleerivat glükaani toimet. Autorid kirjeldasid, et -glükaan stimuleeris tsütokiinide tootmist ja looduslike tapjarakkude, T-lümfotsüütide ja dendriitrakkude aktivatsiooni, mis viis peremeesorganismi immuunsuse paranemiseni. Samamoodi teatasid Chaichian jt (2020), et -glükaan on tõhus HIV-nakkuste vastu. Vogt jt (2013) välja pakutud mehhanismid väidavad, et -glükaan võib moduleerida immuunsüsteemi, seondudes dektiini-1 ja Toll-Like retseptorite rakkude mustrituvastusretseptoritega. Samuti Leg-entil et al. (2015) teatasid, et -glükaani koostoime mitme retseptoriga (eriti dektiin-1) põhjustab selle viirusevastase toime. Dektiin-1 on spetsiifiline -glükaani retseptor, mida ekspresseeritakse fagotsüütides ja immunokompetentsetes rakkudes. Parki ja Gallagheri (2017) uurimine näitas gripiviiruse replikatsiooni vähenemist gamma-interferooni ja lämmastikoksiidi tootmise suurenemise tõttu. -glükaan on seotud immuunmoduleeriva toimega, nagu lämmastikoksiidi (tugev viiruse replikatsiooni inhibiitor), reaktiivsete hapnikuliikide tootmine ja tsütokiinide vabanemine (Reboul, 2017). Brown ja Gordon (2005) teatasid, et leukotsüütides aktiveeritud glükaan omistati tsütokiinide ja kemokiinide, nagu interleukiinide ja kasvaja nekroosifaktorite, tootmisele. Tõendid näitasid, et -glükaan võib toimida immunostimuleeriva ainena, aktiveerides makrofaage ja looduslikke tapjarakke.

3.1.2. Fruktaanid

Fruktaanid on teiste viirusevastaste omadustega polüsahhariidide rühmad, mis põhinevad fruktoosimolekulide ahelal. On teada, et vähesed fruktaanid, nagu inuliin, soodustavad immuunsust, mis viib hea terviseni (Actor, Hwang ja Kruzel, 2009). Küüslauk, sibul, sigur, küüslauk, spargel, banaan ja artišokk on mõned olulised fruktaanide allikad (Sabater-Molina, Larqué, Torrella ja Zamora, 2009). Peshev ja Van den Ende (2014) teatasid, et fruktaanid stimuleerisid immuunrakkude funktsiooni, mida vahendavad Toll-Like retseptorid (TLR). On teada, et TLR-id ekspresseeritakse kaasasündinud immuunsusrakkudes, eriti looduslikes tapjarakkudes, mis on esimene kaitseliin bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastu (Luo et al., 2020). Teises uuringus näitasid Dobrange, Peshev, Loedolff ja Van den Ende (2019) fruktaanide viirusevastase toime mehhanismi 2. tüüpi herpes simplex-viirusele, jälgides, et need ühendid võivad suurendada lämmastikoksiidi tootmist ja immunostimuleerivaid tegureid, nagu interleukiinid, gamma-interferoon ja kasvaja nekroosifaktorid. Kumari, Prashanthi ja Venkateshi (2015) uurimisel omistas see autor immuunmoduleeriva toime lämmastikoksiidi tootmisele, kuna nad täheldasid rottidelt ekstraheeritud kõhukelme eksudaadi rakkudes märkimisväärset lämmastikoksiidi tootmist. Teisest küljest teatasid He jt (2020), et sibulatest ekstraheeritud fruktaanidel oli hiirtel sarnane viirusevastane toime A-viirusele. Teise mehhanismi kaudu saavad fruktaanid seostuda Toll-like retseptoritega (eriti TLR2/TLR4), mis võivad moduleerida T-raku regulaatorite arvu. Neid T-raku regulaatoreid peetakse immuunsüsteemi peamisteks regulaatoriteks, mis on infektsioonide ajal üliolulised (Jia et al, 2017).

3.1.3. Sulfaaditud polüsahhariidid

Asendatud sulfaadirühmaga polüsahhariididel võivad olla mõned viirusevastased ja raviomadused. Sulfaaditud polüsahhariidide efektiivsus sõltub aga suuresti asendusastmest ja positsioonist ning glükosiidsidemete tüübist. Mõnede ravimtaimede osad, söödavad ja metsaseened ning merevetikad on ühed olulised sulfaaditud polüsahhariidide allikad. Fukoid, galaktaan, karrageen, šamaan ja Ulvan kuuluvad sulfaaditud polüsahhariidide hulka, millel on viirusevastased omadused mõnede viiruste vastu, nagu hepatiit, gripp, herpes simplex viirus, HIV, rotaviirus, enteroviirus ja koksakiviirus B3 (CVB3) (Chen & Huang, 2018; He et al., 2020). On teada, et sulfaaditud polüsahhariidid interakteeruvad sihtviiruste ümbrise positiivselt laetud domeenidega ja takistavad nende adsorptsiooni ja läbitungimise protsesse (He et al, 2020), reguleerides seega makrofaagide, lümfotsüütide ja looduslike tapjarakkude funktsiooni, tekitades antikehi, ja NO sekretsiooni edendamine (Huang, Shen, Morris ja Xie, 2019). Lisaks aktiveerivad nad T-rakke, suurendades T-abistaja -1 vastust, toimides tugeva immunostimuleeriva ainena (Kim, Cho, Karnjanapratum, Shin ja You, 2011). Selles reas uurisid Lee ja Han (2018) sulfaaditud polüsahhariidi immunostimuleerivat toimet 2. tüüpi herpes simplex-viirusele, jälgides interleukiini 1, 6, 10 ja kasvaja nekroosifaktori tsütokiini mRNA ekspressioonide suurenemist. Tuvaanjav jt (2016) uurisid pinnaplasmonresonantsi abil ka sulfaaditud polüsahhariidide mõju HV viirusele. Mudelinteraktsioon sulfaaditud polüsahhariidi ja polü-L-lüsiini vahel näitas HIV-viirusele pärssivat toimet. Lisaks hindasid Kwon jt (2020) sulfaaditud polüsahhariidide viirusevastast toimet kontsentratsioonis 1 μM SARS-CoV-2 valgule. Nad täheldasid SARS-CoV-2 inhibeerivat toimet ja teatasid, et merevetikatest ekstraheeritud sulfaaditud polüsahhariide peetakse üldiselt ohutuks ja neid võib manustada suukaudselt.

3.2.Valgud

Lektiin ja laktoferriin kuuluvad valkude hulka, millel on viirusevastased omadused, mis häirivad viiruse replikatsiooni. Lektiini rakkudevahelist osalust saab kasutada selle bioloogiliste molekulide pinna interaktsioonide ja funktsioonide analüüsimiseks (Singh, Walia ja Kennedy, 2020). Lektiinid on näidanud viiruste inhibeerimist. Nad suudavad viiruse ära tunda ja seondumiskohtade kaudu suhkrutega pöördumatult seonduda. Lektiinid on tõhusad selliste viiruste vastu nagu HIV, gripp, C-hepatiidi viirus ja koroonaviirused (Hwang et al., 2020; Mazalovska & Kouokam, 2018). Selles mõttes näitas enamik mannoosi siduvatest lektiinidest viirusevastast toimet koronaviiruste (SARS-CoV) vastu (Keyaerts et al., 2007). Lektiinid seonduvad peamiselt spetsiifiliste süsivesikute struktuuride sarnase viiruse ümbrisega (glükoproteiinid) ja peamiselt kõrge mannoosisisaldusega glükaaniga (Mitchell, Ramessar, O'Keefe, 2017). Autorid teatasid ka, et lektiin on HIV-viiruse tugev inhibiitor, toimides rakupinnal olevate glükosüülimisosadega ja piirates viiruse kinnitumiseks vajalikke konformatsioonilisi muutusi (joonis 1a). Samuti mõjutas lektiin koroonaviiruse piiki, takistades selle sisenemist, inhibeerides rakumembraanil spetsiifilisi retseptoreid ACE2 (joonis 1b) (Key-aerts et al., 2007). Lektiini kui HIV-vastase viiruse mehhanismi vaatasid läbi Mazalovska ja Kouokam (2018). Autorid teatasid, et lektiinidel oli kõrge afiinsus HIV-viiruse ümbrises olevate glükoproteiinide gp120 ja gp41 suhtes, blokeerides selle sisenemise inimese rakkudesse. Samamoodi avaldasid lektiinid viirusevastaseid omadusi, seostudes C-hepatiidi viiruse ümbrises olevate E1 ja E2 glükosüülimissaitidega ja inhibeerides selle sisenemist rakku (Tuvaanjav et al, 2016). Lektiinide viirusevastase omaduse teisene kategooria on kaasasündinud immuunsüsteemi reguleerimine infektsiooni ajal. Näiteks näitasid taimede lektiinid olulist immunomoduleerivat toimet, suurendades I-1, TNF ja INFy geenide ekspressiooni, ning olid kasulikud nakkuste tõrjeks (Sabater-Molina et al, 2009). Tõendid näitasid, et lektiinidel oli kõrge mitogeensusaktiivsus, suurendades seega looduslike tapja-lümfotsüütide rakkude jagunemist ja pärssides herpesviiruse inhibeerimist (Wetprasit, Threesangsri, Klamklai ja Chu-lavatnatol, 2000). Sarnaseid tõendeid esitasid Peumans jt (2000), kes näitasid, et lektiinid on võimsad T-raku mitogeenid. Lisaks on mõnel lektiinil insektitsiidne omadus, mis takistab viiruste ülekandumist putukate kaudu (Snene et al., 2017).

Laktoferriin on innukas rauda siduv valk, mida tavaliselt leidub imetajate piimas, mida nimetatakse piima punaseks valguks (Siqueiros-Crendon et al.,2014). Laktoferriini kontsentratsioon on piimati erinev ja sõltub peamiselt laktatsiooni staadiumist. Laktoferriin aitab kaasa kaasasündinud immuunsusele ja seda peetakse esimeseks kaitsemehhanismiks mitmete infektsioonide vastu (Actor et al., 2009). Laktoferriin toimib vastsündinu kaitseks vajaliku antimikroobse, põletikuvastase ja immunomoduleeriva ainena (Giansanti, Panella, Leboffe ja Anto-nini, 2016). Laktoferriin moduleerib üldist immuunvastust, suurendades tsütokiinide tootmist, küpsedes T-abistajarakke ja eemaldades rakusiseseid reaktiivseid hapniku liike (Siqueiros-Cendon et al, 2014). Laktoferriin on olnud tõhus mitmete viiruste vastu, nagu adenoviirus, rotaviirus, polioviirus, HSV, HIV, gripiviirus ja hepatiidiviirused (Wakabayashi, Oda, Yamauchi ja Abe, 2014). See pärsib herpes simplex viiruse glükoproteiinide (GC või GB) seondumist hepariinsulfaadiga peremeesraku pinnal (joonis la) (Jensen, 2005). Näiteks Farnaud ja Evans (2003) teatasid, et pärast esmast kontakti siseneb viirus peremeesrakku spetsiifiliste rakupinna retseptorite kaudu. Laktoferriin võib pärssida viiruseosakeste adsorptsiooni ja viiruse replikatsiooni ajal suurendas see looduslike tapjarakkude, interferooni / ja T-abistajarakkude tootmist ja aktiivsust (Wakabayashi et al, 2014). Samamoodi näitasid Mayeur, Spahis, Pouliot ja Levy (2016), et laktoferriin suurendas dendriitrakkude moduleerimise kaudu T-abistajarakkude ja tsütotoksiliste T-rakkude aktivatsiooni. Laktoferriini ja antigeeni esitlevate rakkude koostoime, millest on teatanud Siqueiros-Cendon et al. (2014), põhjustas makrofaagide arvu suurenemise ja kaasasündinud immuunsuse säilitamiseks vajalike dendriitrakkude aktiveerumise. Makrofaagid osalevad mikroobide fagotsütoosis, II tüüpi põletikes ja kudede parandamises (Siqueiros-Cendon et al., 2014). Laktoferriinis sisalduv raud toimib antioksüdandina, mis on vajalik moodustunud rakusiseste reaktiivsete hapnikuliikide eemaldamiseks (Actor et al., 2009). Macan jt (2019) teatasid, et laktoferriin pärssis HIV-viiruse levikut ja paljunemist vastavalt kontsentratsioonidel 10 μM ja 0,4 μM. Berlutti jt (2011) väitsid, et inimese laktoferriin mitte ainult ei inhibeerinud viiruse kinnitumist ja imendumist peremeesrakkudesse, vaid suutis ka neutraliseerida herpes simplex viiruse rakust rakku ülekandumise.

3.3. Lipiidid

Infektsioonide ajal vajavad viirused peremeesrakus replikatsiooniks rasvhappeid. Mõned rasvhapped võivad aga mikroobe inaktiivseks muuta (kas otseselt või kaudselt) ja tugevdada organismi immuunsust. Näiteks kalaõlis rikkalikult saadaval olev oluline oomega-3 rasvhapete klass võib toimida endogeensete ühenditena, mis tugevdavad immuunsust C-hepatiidi viiruse, SARS-CoV-2, SARS-i ja MERS-nakkuste vastu (Das, 2020) .Das (2018) selgitas, et PUFA võib otseselt rünnata mikroobide rakuseina, mille tulemuseks on membraani lekkimine ja lüüs, soodustades seega membraani moodustumist.bioaktiivsed metaboliididnagu prostaglandiinid, mis pärsivad viiruse replikatsiooni. Oomega{0}}-rasvhapete metaboliitidel on mõned immuunsüsteemi reguleerivad funktsioonid, mida nimetatakse pro-resolutsiooni vahendajateks (Gutierrez, Svahn ja Johansson, 2019). Martin-Acebes jt ​​(2012) läbiviidud uuringus teatasid need autorid, et C-hepatiidi viiruse replikatsiooni inhibeerisid karbonüülrühmad, mis tekkisid arahhidoonhappe poolt indutseeritud PUFA muundamisel lipiidide peroksüdatsiooni teel. Lipoksiin, arahhidoonhappe bioaktiivne autakoidne metaboliit, võib samuti suurendada peremeesorganismi kaitsevõimet ja vähendada patogeenide virulentsust (Wu et al, 2016). Keskmise ahelaga rasvhapped on ka tugevad viirusevastased ained mõne viiruste, näiteks HSP ja HIV vastu (Hilmarsson, Traustason, Kristmundsdottir ja Thormar, 2007). Näiteks võib palmitaat pärssida viiruse ja raku membraani sulandumist, fikseerides peptiidid S-valgu lõhustumise kohas, mis häirib ümbervoltimist ja viiruse replikatsiooni (Park ja Gallagher (2017) (joonis 2). Hilmarsson et al. (2007)) näitasid, et nii lauriinhappe kui ka palmitoleiinhappe rasvhapped happelises keskkonnas kontsentratsioonis 1,25 mM võivad täielikult inaktiveerida respiratoorse süntsütiaalse viiruse (RSV). Näiteks teatasid Bartolotta, Garci, Candurra lauriinhappe viirusevastasest toimest arenaviirusele. ja Damonte (2001); rasvhape piiras glükoproteiini sisestamist rakumembraani.