Teadusuuringute edusammud botaaniliste ekstraktide antioksüdantide koostises ja nende tegevusmehhanismid
Oct 12, 2024
Kokkuvõte:Oksüdatiivsed kahjudVabade radikaalide põhjustatud organismidele võib põhjustada paljude haiguste esinemist, samas kui paljudel looduslikel ainetel on võime vabad radikaalid hävitada. Taimed on inimkeha eksogeensete antioksüdantide kõige olulisem allikas. See artikkel võtab kokku varem teatatud uuringud botaaniliste ekstraktide antioksüdantse koostise kohta, mis koosnevad peamiselt polüfenoolidest, vitamiinidest, alkaloididest, saponiinidest, polüsahhariididest, bioaktiivsete peptiidide taimedest jne ning nende tegevusmehhanismidest.
Märksõnad:vabaradikaal;botaaniline ekstrakt;antioksüdantide koostisosa; mehhanism
Antioksüdantide ürd Cistanche 100 korda võimas kui VC viinamarjas
Wecistanche toetav teenus
E -post: wallence.suen@wecistanche.com
Whatsapp/tel: +86 15292862950
Vabad radikaalid viitavad aatomitele, molekulidele või rühmadele, mille väliskorbis on paarimata elektronid. Need on paljude biokeemiliste reaktsioonide vahepealsed metaboliidid aeroobsete organismide eluaktiivsuses. Tavaoludes on inimkeha vabad radikaalid pideva genereerimise ja eemaldamise dünaamilises tasakaalus. Kui toodetakse liiga palju vabasid radikaale või eemaldatakse liiga vähe, põhjustavad liigsed vabad radikaalid rakukudedesse oksüdatiivset stressi, põhjustades keha oksüdatiivset kahjustust ja võib põhjustada paljude haiguste nagu ateroskleroos, hüpertensioon, diabeet, kasvajad, Parkinsoni tõve jne]. Inimkehas kõige olulisema eksogeensete antioksüdantsete ainete allikana on taimeekstraktide antioksüdantide uurimine ja arendamine pälvinud üha suuremat tähelepanu ja on saavutanud palju tulemusi. Selles artiklis käsitletakse lühidalt taimedest eraldatud antioksüdantide komponente ja nende võimalikke antioksüdantide mehhanisme.
1 Uuringud taimeekstraktide antioksüdantide komponentide kohta
Praegu on suurem osa taimede antioksüdantide uurimistööst keskendunud Hiina taimsetele ravimitele, vürtsidele, köögiviljadele, puuviljadele, taimejookidele ja teradele. Taimeekstraktide antioksüdantsed aktiivsed komponendid hõlmavad peamiselt polüfenoole, vitamiine, alkaloide, saponiine, polüsahhariide, polüpeptiide jne.
1.1 polüfenoolid
Taimede polüfenooli antioksüdandid võib jagada kolme peamise kategooriasse, mis põhineb nende keemilistel struktuuridel: flavonoidid, fenoolhapped ja tanniinid.
1.1.1 flavonoidid
Flavonoidid, tuntud ka kui flavonoidühendid, on polüfenoolidest kõige mitmekesisemad ja neid leidub peaaegu kõigis taimede kudedes. See viitab ühendite seeriale, mis koosnevad kahest benseenirõngast (A- ja B-rõngast), mis on ühendatud keskse kolmekordse süsiniku sidemega. Seda saab lisaks jagada alamperekondadeks nagu flavonoidid, flavonoolid, flavaonoonid, dihüdroflavonoolid, flavan -3- ols (tuntud ka kui katehhiinid), isoflavoonid, kaalkoonid ja antotsüanidiinid.
Flavonoididel on erinev antioksüdantsed toimed ja nende antioksüdantse aktiivsuse suurus on tihedalt seotud ühendi struktuuriga. Fenoolsete hüdroksüülrühmade ja nende asendajate (näiteks 4- karbonüül, hüdroksüülglükosiidide, hüdroksümetüülimine ja Δ2 (3) kahekordne sidemed) asukoht ja arv on olulised tegurid nende antioksüdantse aktiivsuse määramisel [3-4]. Üldiselt arvatakse, et B-tsükli orto-difenoolne hüdroksüülrühm mängib suurt rolli flavonoidide antioksüdantses aktiivsuses; Ortho-dihüdroksüülrühm ühel ringil ja teisel rõnga para-dihüdroksüülrühm toodab väga paljutõotavat antioksüdantset toimet ning hüdroksüülrühmade lisamine 5, 7 ja 8 positsioonile A-tsüklil võib suurendada antioksüdantide mahtu erinevusteni [5].
Paljud flavonoidühendid näitavad olulisi antioksüdantseid omadusi, nende esinduslikud näited, mille hulka kuuluvad akatsiatiin, kvertsetiin, nakatiniin, tsüpermetriin, tee polüfenoolid, soja isoflavoonid, trihüdroksühalkoonid, tsüanidiin jne.
1.1.2 fenoolhappe ained
Fenoolhape viitab ühendite klassile, millel on mitmel fenoolne hüdroksüülrühm samal benseenitsükil. Looduslikes taimedes leiduvate antioksüdantsete omadustega fenoolhappe ained võivad jagada kolme kategooriasse: esimene kategooria on hüdroksübensoehape ja selle derivaadid, näiteks protokatechuehape, galüülhape, sütrosehape jne; Teine kategooria on ellaghape ja selle derivaadid, näiteks 3- hüdroksüfenüülaäädikhape; Kolmas kategooria on hüdroksütsinnamhape (hüdroksüfenüülakrüülhape) ja selle derivaadid, näiteks klorogeenhape, feruulhape, kofeiinhape, rosmariinhape, koamarhape, koamarhape, sinapinhape jne.
Fenoolhappe ainete antioksüdantsus järgib samu keemilise struktuuri reegleid nagu flavonoidid, see tähendab, et benseenitsükli külgnevad fenoolhüdroksüülrühmad on palju tugevamad kui need, kellel pole neid. Näiteks on gallushape ja selle erinevad pürogallo struktuuriga derivaadid tugevamad kui ainult kahe hüdroksüülrühmaga. Katehüüli sisaldavate ainete nagu klorogeenhape, kofeiinhape ja rosmariinhape antioksüdantsus on palju tugevam kui feruulhappe ja siinupinhappe korral, millel on ainult üks hüdroksüülrühm [1].
Antioksüdantide ürd Cistanche 100 korda võimas kui VC viinamarjas
1.1.3 Tanniinid
Tanniinid, mida tuntakse ka kui tanniinid, on taimedes laialt levinud ja viitavad tavaliselt taimepolüfenoolidele, mille suhteline molekulmass on 500 kuni 3000. Nende erinevate molekulaarstruktuuride ja hüdrolüüsi raskuste kohaselt võib need jagada kolme kategooriasse: hüdrolüüsitud tanniinid ja sellised kui gallilised tanniinid (sellised, ol -coansiniinid), kondensaatorid), mis on Consenced), Consenced), kondensaatorid), kondensaatorid (sellised ASHINGIT -id), OLSENNIINID). Proantotsüanidiinid) ja keerulised tanniinid, mis moodustavad kondenseeritud tanniinide ja glükoosi vaheliste süsiniksidemetega hüdrolüüsitud tanniinides (näiteks Camellia tanniinid ja guajaavi tanniinid). Tanniinide antioksüdantset aktiivsust mõjutavad kolm tegurit [6-7]: ühikute sidumisrežiim; kas hüdroksüülrühm on vaba; Heksahydroxydibenzoüül (HHDP), Galloyl (Gall) ja dehüdroheksahüdroksüdibensoüül (DHHDP) rühmade tüüp ja arv. Kui tanniini sidumisüksused (näiteks katehhiinid) seovad hüdrolüüsitatavad estrisidemed või glükosiidsidemed, paraneb molekuli antioksüdantne võime, samal ajal kui neid seostatakse süsinik-süsiniku sidemetega, moodustades kondenseerunud vormi, on molekuli antioksüdantne võime oluliselt vähenenud; Kui fenoolne hüdroksüülrühm on vaba, soodustab see aktiivsuse suurenemist; HHDP, GALL ja DHHDP rühmade aktiivsus on HHDP> Gall> DHHDP järjekorras. Sidumisüksuses, mida rohkem need kolm rühma on, seda suurem on aktiivsus.
1,2 vitamiinid
Vitamiinid pole mitte ainult hädavajalikud toidutoitained, vaid ka inimkeha kõige olulisemad antioksüdantsed ained. Taimede antioksüdantsed vitamiinid on peamiselt VE, VC ja karotenoidid, kuid need võivad teatud tingimustel saada ka oksüdantideks [8].
1.2.1 ve
VE on erinevate tokoferoolide üldine mõiste, mille hulgas on -tokoferoolil suurim bioloogiline aktiivsus. –Tokoferooli võtmine võrdlusalusena on -tokoferooli, -tokoferooli ja Δ -tokoferooli füsioloogilised aktiivsused on vastavalt 40%, 8% ja 20% ning teiste aktiivsus on äärmiselt nõrgad [9]. Enamikul juhtudel on VE antioksüdantne toime reageerida lipiidide hapniku vabu radikaalide või lipiidide peroksüülivabade radikaalidega, varustada neile vesinikuioonid ja katkestada lipiidide peroksüdatsiooniahela reaktsioon. See on kõige olulisem rasvlahustuv ahelmurdmine antioksüdant [10].
1.2.2 VC
VC, tuntud ka kui askorbiinhape, on happeline polühüdroksüühend, mis sisaldab 6 süsinikuaatomiga -sketolaktooni. Sellel on ENOL-tüüpi hüdroksüülrühm, mis suudab vesinikuioone dissotsieeruda ja see on kõige olulisem vees lahustuv antioksüdanti. See võib rünnata reaktiivseid hapnikuvabu radikaale, varustades samm -sammult elektrone; See võib ka kaitsta VE ja edendada VE regenereerimist [1].
1.2.3 karotenoidid
Seal on rohkem kui 600 karotenoide, mis kõigil on isoprenoidide struktuur, millel on 11 topeltsideme. -Karoteen on tüüpiline esindaja. Uuringutel on leitud, et ka lükopeenil, astaksantiinil, luteiinil ja zeaksantiinil on ka olulised antioksüdantsed omadused.
-Karoteen on VA eelkäija. See koosneb neljast isopreenist kahesuunalisest sidemest, mis on ühendatud otsaga. Molekuli mõlemas otsas on -Ionone -rõngas. Seal on peamiselt All-Trans, 9- cis ja l 3- on 4 vormi: cis ja l 5- cis. Sellel on väga head antioksüdantsed omadused ja see võib pärssida reaktiivsete hapnikuliikide tekke, pakkudes elektrone.
Vabade radikaalide eemaldamiseks [11].
Lükopeen on atsükliline karotenoid, millel on mittetsükliline, lineaarne All-Trans-struktuur, mis sisaldab 11 konjugeeritud topeltsidemeid ja 2 mittekonjugeerimata kaksiksidet. See võib nõustuda erinevate elektronide ergastusega maapealse hapniku või kolmikute hapniku lükopeeni tekitamiseks. Üks kolmikute hapniku lükopeen võib kustutada tuhandeid singleti hapnikuvabu radikaale ja selle antioksüdantvõimsus on 100 -kordne VE ja VC. 1, 000 korda võimsam ja on looduse kõige võimsam antioksüdant, mis viivitab vananedes [12].
Astaksantiin on spetsiaalne oksüdeeritud karotenoid. Sellel pole mitte ainult pikka konjugeeritud kahesuunalist sidet molekulis nagu teised karotenoidid, vaid sellel on ka hüdroksüülrühm kahe ja 4 positsioonis selle kahe violetse rõngaga. ja küllastumata ketoonirühmad. See külgnev hüdroksüülrühm ja ketoonirühm võib moodustada -hüdroksüketone. Need sõlmed
Konstruktsioonil on suhteliselt aktiivne elektrooniline efekt, mis võib pakkuda vabade radikaalide vabade radikaalide jaoks elektroneid või meelitada vabade radikaalideta elektrone ja võib hõlpsalt vabad radikaalid hõivata. Seetõttu on astaksantiinil tugevamad antioksüdantsed omadused kui tavalistel karotenoididel [13].
Seal on 8 luteiini isomeeri, mida leidub peamiselt tumerohelistes köögiviljades nagu kapsas ja spinat ning lilled, näiteks saialille ja saialille. Zeaksantiini leidub peamiselt sellistes toitudes nagu Goji marjad, mais, spinat ja Aasia hurmad. Lutein ja zeaksantiin eksisteerivad alati koos ja nende funktsioonid on väga sarnased.
Antioksüdantide osas võib see vähendada silmade oksüdatiivse stressi kahjustusi, see tähendab, et see on võimeline vastu pidama võrkkesta kollatähni valguse põhjustatud oksüdatsioonile ja võib vältida vananemist, mis on põhjustatud visuaalse punkti lagunemisest [1 4]. Lisaks võib see vältida valkude ja lipiidide oksüdeerumist läätses, vähendades sellega seniilsete kataraktide esinemist [15].
Antioksüdantide ürd Cistanche 100 korda võimas kui VC viinamarjas
1.2.2 VC
VC, tuntud ka kui askorbiinhape, on happeline polühüdroksüühend, mis sisaldab 6 süsinikuaatomiga -sketolaktooni. Sellel on ENOL-tüüpi hüdroksüülrühm, mis suudab vesinikuioone dissotsieeruda ja see on kõige olulisem vees lahustuv antioksüdanti. See võib rünnata reaktiivseid hapnikuvabu radikaale, varustades samm -sammult elektrone; See võib ka kaitsta VE ja edendada VE regenereerimist [1].
1.2.3 karotenoidid
Seal on rohkem kui 600 karotenoide, mis kõigil on isoprenoidide struktuur, millel on 11 topeltsideme. -Karoteen on tüüpiline esindaja. Uuringutel on leitud, et ka lükopeenil, astaksantiinil, luteiinil ja zeaksantiinil on ka olulised antioksüdantsed omadused.
-Karoteen on VA eelkäija. See koosneb neljast isopreenist kahesuunalisest sidemest, mis on ühendatud otsaga. Molekuli mõlemas otsas on -Ionone -rõngas. Seal on peamiselt All-Trans, 9- cis ja l 3- on 4 vormi: cis ja l 5- cis. Sellel on väga head antioksüdantsed omadused ja see võib pärssida reaktiivsete hapnikuliikide tekke, pakkudes elektrone.
Vabade radikaalide eemaldamiseks [11].
Lükopeen on atsükliline karotenoid, millel on mittetsükliline, lineaarne All-Trans-struktuur, mis sisaldab 11 konjugeeritud topeltsidemeid ja 2 mittekonjugeerimata kaksiksidet. See võib nõustuda erinevate elektronide ergastusega maapealse hapniku või kolmikute hapniku lükopeeni tekitamiseks. Üks kolmikute hapniku lükopeen võib kustutada tuhandeid singleti hapnikuvabu radikaale ja selle antioksüdantvõimsus on 100 -kordne VE ja VC. 1, 000 korda võimsam ja on looduse kõige võimsam antioksüdant, mis viivitab vananedes [12].
Astaksantiin on spetsiaalne oksüdeeritud karotenoid. Sellel pole mitte ainult pikka konjugeeritud kahesuunalist sidet molekulis nagu teised karotenoidid, vaid sellel on ka hüdroksüülrühm kahe ja 4 positsioonis selle kahe violetse rõngaga. ja küllastumata ketoonirühmad. See külgnev hüdroksüülrühm ja ketoonirühm võib moodustada -hüdroksüketone. Need sõlmed
Konstruktsioonil on suhteliselt aktiivne elektrooniline efekt, mis võib pakkuda vabade radikaalide vabade radikaalide jaoks elektroneid või meelitada vabade radikaalideta elektrone ja võib hõlpsalt vabad radikaalid hõivata. Seetõttu on astaksantiinil tugevamad antioksüdantsed omadused kui tavalistel karotenoididel [13].
Seal on 8 luteiini isomeeri, mida leidub peamiselt tumerohelistes köögiviljades nagu kapsas ja spinat ning lilled, näiteks saialille ja saialille. Zeaksantiini leidub peamiselt sellistes toitudes nagu Goji marjad, mais, spinat ja Aasia hurmad. Lutein ja zeaksantiin eksisteerivad alati koos ja nende funktsioonid on väga sarnased.
Antioksüdantide osas võib see vähendada silmade oksüdatiivse stressi kahjustusi, see tähendab, et see on võimeline vastu pidama võrkkesta kollatähni valguse põhjustatud oksüdatsioonile ja võib vältida vananemist, mis on põhjustatud visuaalse punkti lagunemisest [1 4]. Lisaks võib see vältida valkude ja lipiidide oksüdeerumist läätses, vähendades sellega seniilsete kataraktide esinemist [15].
2 Taimeekstraktide antioksüdantide mehhanismi uuringud
Erinevate looduslike taimeekstraktide omadused ja antioksüdantsed mehhanismid ei ole samad. Praegustes uuringutes esitatud antioksüdantsed mehhanismid hõlmavad peamiselt järgmisi aspekte:
2.1 Vabu radikaalide otsene eemaldamine või pärssimine
Taimeekstraktid võivad toimida vesiniku prootonina või elektronide doonoritena, kustutada või pärssida vabad radikaalid, lõpetada vabade radikaalide ahelreaktsiooni ja avaldada antioksüdantset funktsiooni.
2.1.1 Prootonivarustus
Enamik antioksüdantseid koostisosi on hapnikuvabad radikaalsed koristajad, näiteks polüfenoolid, steroolid, VE jne. Üks põhjusi on see, et nad saavad vabastada väikeseid ja väga afiinsusega vesinik prootoneid, et jäädvustada suure potentsiaalse energiaga väga aktiivseid vabasid radikaale ja muuta need inaktiivseteks või suhteliselt stabiilseteks ühenditeks. Samal ajal muudetakse nad ise aineteks, mis on stabiilsemad kui oksüdatsiooniahela reaktsiooni tekitatud vabad radikaalid, katkestades või viivitades ahelreaktsiooni [29].
2.1.2 Elektronide pakkumine
Veel üks põhjus, miks taimeekstraktid avaldavad antioksüdantset toimet, on see, et nad annetavad elektronid otse elektronide siirdamise kaudu vabade radikaalide, näiteks polüfenoolide, taimepolüsahhariidide, vitamiinide jne. -Karoteenil on suurepärased antioksüdantsed omadused ja need võivad pärssida reaktiivsete hapniku genereerimist, pakkudes Scaveng -i eesmärki. VC seevastu muudab pool-dehüdroaskorbiinhappeks ja dehüdroaskorbiinhappeks, pakkudes järk-järgult elektrone, et saavutada reaktiivsete hapnikuvabude radikaalide kogumise eesmärk [30].
2.2 Tegutsemine ensüümidele, mis on seotud vabade radikaalidega
Vabade radikaalidega seotud ensüümid jagunevad kahte kategooriasse: oksüdaasid ja antioksüdantsed ensüümid. Taimeekstraktide antioksüdantne toime kajastub seotud oksüdaaside aktiivsuse pärssimisel ja antioksüdantide ensüümide aktiivsuse suurendamisel.
2.2.1 Oksüdaaside aktiivsuse pärssimine
Paljud kehas olevad oksüdaasid, näiteks ksantiin oksüdaas (XOD), p -450 ensüümid, müeloperoksüdaas (MPO), lipoksügenaas ja tsüklooksügenaas, on seotud vabade radikaalide tekkega ja võib tuua esile palju vabasid radikaalisid. Lisaks suureneb indutseeritava lämmastikoksiidi süntaasi (INOS) aktiivsus isheemia-reperfusiooni ajal, põhjustades suurt kogust NO-d ja põhjustades oksüdatiivseid kahjustusi. Uuringud on näidanud, et paljudel taimeekstraktidel on ülalnimetatud oksüdaasidele pärssiv toime, pärssides vabade radikaalide tekkimist allikast. Flavonoidide kvertsetiin ja kurkumiin võivad pärssida INOS-i aktiivsust isheemia-reperfusioonikahjustuse ajal, mängides sellega antioksüdantset rolli [31]. Gynostemma pentaphyllum saponiinid võivad vähendada ebanormaalselt kõrgendatud XOD ja MPO aktiivsust, parandada diabeetiliste rottide neerudes oksüdatiivset stressi ja viivitada neerukahjustuste progresseerumisega [32].
2.2.2 Suurendage antioksüdantide ensüümide aktiivsust
Kehal on antioksüdantsed ensüümid, mis kaitsevad, eemaldavad ja parandavad liigseid vabade radikaalseid kahjustusi, näiteks superoksiidi dismutaas (SOD), glutatiooni peroksüdaas (GSH-PX), katalaas (CAT) ja peroksüdaas.
SOD on kehas superoksiidi anioonide peamine koristaja, katalüüsides nende lagunemist H2O2 -ks, kuid H2O2 -l on ka oksüdatiivsed kahjustused ja kass muundab selle O2 ja H2O -ks. Samal ajal võib H2O2 genereerida ka H2O-d GSH-PX katalüüsi ja reaktsiooni vähendatud glutatiooniga (GSH) ning samal ajal genereerida oksüdeeritud glutatiooni.
Paljud uuringud on näidanud, et taimedega ekstraheeritud antioksüdantsed koostisosad ei suuda mitte ainult kaitsta keha antioksüdantseid ensüüme, vaid suurendada ka kehas antioksüdantide ensüümide aktiivsust. Näiteks võib flavonoidide kvertsetiin vähendada pankreaserakkude oksüdatiivset kahjustust ja samal ajal taastada SOD, GSH-PX ja CAT aktiivsus loomadel, kellel on FE 2+- indutseeritud neerurakkude kahjustused [33]. Saponiinidel on ise hapnikuvabu radikaalidele vähe mõju, kuid enamik neist võib suurendada antioksüdantsete ensüümide nagu SOD ja CAT aktiivsust kehas, suurendades sellega keha antioksüdantide süsteemi funktsiooni [34].
Lisaks võivad mõned looduslikud ained indutseerida antioksüdantsete ensüümide, näiteks SOD, ekspressiooni geeni ja transkriptsiooni tasemel, avaldades nende antioksüdantseid toimeid [35].
2.3 Kelamistamine ja passiivsed üleminekuioonid
Üleminekumetalliioonid (näiteks Fe 2+, Cu 2+ jne) on hädavajalikud hapnikuvaba radikaalse genereerimise protsessis. Näiteks võib Fe 2+ vahendada lipiidide peroksüdatsiooni ja on ka katalüsaatoriks vabade radikaalide, näiteks · OH genereerimiseks. Taimeekstraktides olevatel flavonoididel on 4- keto molekulaarne struktuur ja 5- hüdroksüül ning B -rõnga 3 'ja 4' positsioonides olevad vikinaalsed hüdroksüülrühmad sisaldavad üksinda elektroneid [1], nii et nad saavad kelaatmetallide ioole. Muud antioksüdantsed koostisosad, mis võivad kelateerida ja passiiveerida proksüdantse metalliioonide koordineerimisega elektronide, hõlmavad tanniine, polüsahhariidide, aktiivseid peptiide [3 6], füsiinhape, sidrunhape jne.
2.4 Antioksüdantide komponentide komplementaarsus ja sünergia
Antioksüdantsed komponendid taimeekstraktides täiendavad ja koordineerivad üksteist. Nad avaldavad ühiselt antioksüdantseid toimeid in vivo elektronide ja/või prootoniülekande kaudu, mõjutades oksüdaase ja antioksüdantseid ensüüme, kelaanides ja passiivsel üleminekuioonidel ning mõjutades geeniekspressiooni. Uuringud on leidnud, et teepolüfenoolide ja Ameerika ženšenni erinevatel kontsentratsioonidel on ilmne sünergistlik toime ja sünergistlik toime suureneb koos kontsentratsiooni suurenemisega [37]. VE -l ja VC -l on oluline sünergistlik mõju kikerherne antioksüdantide peptiidide redutseerimisvõimele ning VC sünergistlik toime kikerherne antioksüdantsete peptiididega on tugevam kui VE -l. Kõik sünergistlikud mõjud suurenevad lisakoguse ja tegevusaja suurenemisega [38].
3 järeldus
Märkimisväärne osa minu riigi looduslike antioksüdantide koostisosade praegustest uuringutest on endiselt puhastamata või osaliselt puhastatud ekstraktidel. Püüame uurimistöös eraldada ja koguda mitmeid monomeeriühendeid, uurida seost nende keemilise struktuuri ning antioksüdantse aktiivsuse ja stabiilsuse, antioksüdantide mehhanismi, mitmekomponendilise sünergia jms vahel, millel on oluline rakenduse väärtus ja suunav tähtsus uudsete, tõhusate ja ohutute antioksüdantide arendamiseks. See võib pakkuda ka teoreetilist alust tulevaste süstemaatiliste uuringute jaoks taimede antioksüdantse aktiivsuse, pliiühendite avastamise ning looduslike ainete struktuurilise modifitseerimise ja sünteesi kohta.
Lisaks näitavad andmed, et enamik praegustest antioksüdantsetest uuringutest kasutab in vitro katseid ja üldiselt või in vivo eksperimentaalseid andmeid on vähe, mis raskendab süstemaatiliselt ja täpselt kajastama looduslike koostisosade antioksüdantse toime täielikku pilti. Üldiste katsete põhjal, millele on lisatud in vitro katseid, ja integreerides multidistsiplinaarseid teadmisi, näiteks ensümoloogia, immunoloogia ja farmakoloogia, et luua põhjalik, objektiivne, tõhus ja kiire loomde eksperimentaalne eksperimentaalne mudel ainete antioksüdantse aktiivsuse põhjalikuks hindamiseks, on põhiküsimus, millega tuleb käsitleda tulevastes uuringutes. "Toiduohutuse seaduse" väljakuulutamisel ja rakendamisel on ka ohutute taimeekstrakti antioksüdantide rakendamine toidulisandites laiem väljavaade.
Viited:
[1] Ling Ganting. Antioksüdantne toit ja tervis [M]. Peking: Chemical Industry Press, 2004: 22.
[2] PU XIANGLAN. Uuringud tavaliste looduslike antioksüdantide kohta [M]. Peking: Minzu University of China Press,
2008: 2.
[3] Feng Tao, Zhuang Haining. Uurimistöö edusammud flavonoidide struktuuriliste omaduste ja antioksüdantse aktiivsuse vahel [J].
Tera ja õlid, 2008 (10): 8-11.
[4] Burda S, Olesek W. Antioksüdandid ja antiradikaalsed toimed
flavonoidid [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49 (6):
2774-2779． [5] Zhang Guizhi, Geng Sha, Yang Haiyan jt. Teadusuuringute edusammud taimede antioksüdantide kohta [J]. Food Science, 2007, 28 (12): 551-553.
[6] Yang Zhiyun, Liu Zheng. Teadusuuringute edusammud antioksüdantide komponentide ja hindamismeetodite osas looduslikes ravimites [J]. Hiina meditsiin, 2005, 18 (3): 492-494.
[7] Gu Haifeng, Li Chunmei, Xu Yujuan jt. Struktuuriomadused ja
Tanniini antioksüdantne aktiivsus hurmakapilliga [J]. Toiduuuringud
International, 2008, 41 (2): 208-217.
[8] Ge Yinghua, Zhong Xiaoming. Uuringute edusammud C -vitamiini ja E -vitamiini antioksüdantide mehhanismi ning [J] kasutamise osas. Jilin Medicine, 2007, 28 (5): 707-708.
[9] Wang Jingyan, Zhu Shenggeng, Xu Changfa jt. Biokeemia [M]. Peking: Gaofeng Education Press, 2002: 423. [10] Li Shuguo, Zhao Wenhua, Chen Hui. Teadusuuringute edusammud ja söödavate õlide ja rasvade ohutus [J]. Tera ja õlid, 2006 (5): 34-37. [11] Dong Jie. Lühike arutelu karotenoidide teemal [J]. Pharmaceutical Chemicals, 2007 (10): 16-25. [12] Mao meeldib, Gao Yanxiang. Lükopeeni stabiilsuse [J] stabiilsuse uurimise ülevaade. Hiina toidulisandid, 2008
(2): 57-61.
