HS-GC-IMS lenduvate orgaaniliste ühendite tuvastamine Cistanche pulbrites erinevatel töötlemismeetoditel
Jul 13, 2022
3.3. Erinevate töötlemisviisidega tsitanche'i galerii krundid
Et selgelt võrrelda erinevusi konkreetseteslenduvad ainedsissecistancheiga ravi puhul valige sõrmejälgede võrdlemiseks kõik allpool olevad piigid (joonis 4). Iga rida joonisel 4 tähistab kõiki proovis valitud signaali piike ja iga veerg tähistab sama lenduva aine signaali intensiivsust erinevates proovides, üksikute punktide värvitoon tähistab proovis sisalduva aine sisaldust. , ja mida heledam värv näitab, seda suurem on lenduva komponendi sisaldus proovis. Joonised joonisel fig 4 kujutavad aineid, mida ei ole proovis tuvastatud migratsioonispektri raamatukogus veel iseloomustatud.
Joonis 4. Tistanši lenduvate ühendite sõrmejäljed. a: sünergiline tsüstanche pulber, b: värske tsitanši pulber, c: super mikro liha tsitanche pulber, d: Cistanches Herba pulbri veeekstrakt, e: etanooli ekstraktCistanches Herba pulber.
Nagu on näidatud joonisel fig 4, on a-l kõige vähem lenduvaid orgaanilisi aineid ja kontsentratsioone ning b-l on kõige lenduvamad ained ja suurem osa kontsentratsioonidest. On näha, et sünergistlik töötlemine kiirendab lenduvate ainete lendumistcistanche, nii et tsistanšis sisalduvate lenduvate ainete sisaldus ja tüübid vähenevad. Nagu on näha jooniselt 4, on atsetoiinis tuvastatud lenduvad ained peamiselt atsetoiin, mis on joonisel tähistatud piirkonnana A. Umbes b puhul on tuvastatud lenduvad ained 2-metüülpropanool, 3-metüülbutüüraal, 2-metüülbutüüraal, valeraldehüüd, propüülatsetaat, fenüülatsetaldehüüd, linalool, E-2-kaprüülüül, E-{ {5}}heptanaal, E−2-heksanaal, E−2-valeraldehüüd, metüülheptenoon, oktanaal, 2-pentüülfuraan jne, mis on joonisel 4 märgitud B-piirkonnana, nende hulgas E−2-heksanaal, E−2-heptanaal, 2-metüülbutüüraldehüüd, E−2-kaprüülüül, E−2-valeraldehüüd, oktanaldehüüd, metüülheptenoon ja {{15} }}metüülpropanoolil on monomeerne ja dimeerne vorm. Punktis c tuvastatud lenduvate ainete hulka kuuluvad heptanaal, 2, 3-butaandioon, nonaldehüüd ja E-2-nonaal jne, mis on joonisel 4 tähistatud piirkonnana C, kus nonaldehüüdil ja heptanaalil on kaks vormi : monomeer ja dimeer. Punktis d tuvastatud lenduvad ained on metüülpropioonaldehüüd, 3-metüültioalkuraldehüüd ja furfuraal jne. Need on joonisel 4 tähistatud piirkonnana D, nende hulgas on metüülpropioonaldehüüdi ja furfuraali kahel kujul. Punktis e tuvastatud lenduvad ained on etüülatsetaat ja n-propanool jne, mis on joonisel 4 tähistatud E-piirkonnana, etüülatsetaat esineb monomeeri kujul.
Jooniselt 4 on näha, et sünergistliku töötlemisega tsitanche iseloomulik lenduv aine oli atsetoiin, mis on iseloomulikud lenduvad ained.värske tsitancheon peamiselt alkoholid, aldehüüdid ja ketoonid ning tsistanši lenduvad ained pärast ultramikrotöötlust on peamiselt aldehüüdid ning ka tsistanši veepulbri iseloomulikud komponendid on peamiselt aldehüüdid, kuid need erinevad ultramikrotöötluse aldehüüdainetest. Tistanche alkoholipulber sisaldab estreid ja alkohole, mis on maitselt paremini äratuntavad ja erilise maitsega. Seotud uuringutes leiti, et alkoholi kontsentratsiooni tõus aitas kaasa estrite sisalduse ja mitmekesisuse suurenemisele, mis võib olla üks põhjusi lenduvate orgaaniliste ühendite tekkeks, mis mõjutavad tsitanche (Wei, Ma, Cao, Sun ja Fang, 2018). Enamikul ketoonidest on piimjas ja puuviljane maitse (Feng, Wang, Ji, Min ja Yan, 2021), mida saab kasutada oksüdeeritud maitse hindamise indeksina, ning sünergilise tsitanche pulbri iseloomulik lenduv koostisosa on atsetoon, mida võib pidada cistanche puuviljamaitse tugevdamiseks, kuid puuduseks on lihtne oksüdatsioon. Veelgi enam, tsistanš võib toiduvalmistamise käigus läbi viia keemilisi muutusi erinevate kemikaalide vahel, mis võib olla üks põhjusi, miks sünergilises tsistanšis väheneb kemikaalide sisaldus ja tüübid (Ai, Zhang, Li, Sun ja Liu, 2021). Kollase tee lenduvate komponentide uurimisel selgus, et geraniooli ja linalooli sisaldus on kõrge ning need on peamised lenduvad ühendid, millel on puhas magus aroom (Shi et al., 2021). Samuti on teatatud, et geraniool ja linalool on rohelises ja mustas tees olulised lenduvad ained, mis mängivad olulist rolli teelehtede aroomikvaliteedis (Joshi & Gulati, 2015; Liu et al., 2018) ning viie proovi hulgas on linalool. sisaldus oli kõrgeim värskes tsistanšis, mis viitab sellele, et värske tsistanche võib sobida paremini viilutatud tsüstanche jookide valmistamiseks. Etüülatsetaat on puuviljase maitsega lenduv komponent, mida kasutatakse sageli olulise alusena puuviljamahlade ja -likööride lenduvate komponentide üle otsustamisel. Maitsestatud vedelikes on etüülatsetaat maitse hindamisel üks võtmeühendeid (J. Tang et al., 2021). Etüülatsetaat tsistanšis on iseloomulik lenduv ühend, millel on ainulaadne aroom ja selle omaduse järgi on ridacistanche veinitootedsaab arendada. Nonaldehüüdil on magus maitse ja puuviljane maitse (Nunes, Coimbra, Saraiva ja Rocha, 2008) ning nonaldehüüdi sisaldus tsistanši veeekstraktis on kõrge, mida võib pidada magusa maitse ja puuviljamaitsega. alusel saab välja töötada pulbri valmistamise tooteid. Lisaks saab läbi viia kvantitatiivse analüüsi vastavalt iseloomulikele lenduvatele ühenditele, mis esinevad tsüstanches pärast erinevaid töötlusi, ja luua lenduvate ühendite andmebaasi, et luua teoreetiline alus c kvaliteedi tuvastamiseks.istanche'iga seotud tooted.
Lisateabe saamiseks cistanche eeliste kohta
3.4. Cistanche erinevate töötluste rühmitusanalüüs
3.4.1. Proovide dünaamiline PCA
Põhikomponentanalüüs (PCA) oli mitme muutujaga statistiline meetod. See hindab proovide regulaarsust ja erinevust andmete mõõtmete vähendamise töötlemise kaudu ning seda kasutatakse peamiselt andmete rühmitusanalüüsiks ja suuremõõtmeliste andmete visualiseerimiseks (MQ Li et al., 2019; Yao et al., 2020). Kvaliteetseteks põhikomponentide analüüsimudeliteks peetakse üldiselt mudeleid, mille kumulatiivne panuse määr on PC1 ja PC2 puhul 60 protsenti või rohkem (Feng, Wang, He et al., 2021).
Tistanche põhikomponentide analüüsiga leiti, et PC1 on 54 protsenti, PC2 on 19 protsenti ja kumulatiivne kogupanuse määr on 73 protsenti, mida võib pidada kvaliteetseks mudeliks erinevate ravimeetodite mõju eristamiseks. tsitanche lenduvate ainete kohta. Nagu on näidatud joonisel fig 5, asub a PC2 negatiivse skoori ja PC1 piirkonnas 0, d asub PC2 positiivse skoori ja PC1 negatiivse skoori piirkonnas, b asub positiivses PC2 skoor ja PC1 positiivne väärtus, e asub PC2 negatiivse skoori piirkonnas ja PC1 negatiivne skoor, c asub PC2 negatiivse skoori ja PC1 positiivse skoori piirkonnas, on selge aste eristamine viie vahel, kus b, c, d ja e asukoht on sarnane koordinaattelje nelja kvadrandiga ja positsiooni asukoht on sarnane vertikaaltelje negatiivse poolteljega, on selge vahe positiivsete ja negatiivsete piirkondade vahel. Tulemused näitasid, et erinevatel töötlustel oli suur erinevus tsistanši maitseainetes ning HS-GC-IMS koos mitme muutujaga statistikaga on tõhus vahend tsitanche pulbri proovide intuitiivse ja kiire tulemuse saamiseks. Selle analüüsi peamine peegeldus oli aga see, et lenduvate orgaaniliste ühendite osas on tsistanši erinevate töötluste vahel erinevusi ning seos iga lenduva ühendi ja töötlemise vahel ei ole selge. Sarnaste uuringute käigus analüüsides röstimisprotsessis erinevatest allikatest pärit kohviubade peamiste lenduvate orgaaniliste ühendite vahelisi seoseid. On selgelt leitud, et erineva päritoluga kohviubade domineerivad keemilised komponendid ja nendevaheline seos on selgelt tuvastatud (Gancarz et al., 2022); Khodamoradi jt. (Khodamoradi, Mirzaee-Ghaleh, Dalvand ja Sharifi, 2021) võrdlesid PCA analüüsi kahe teise analüütilise meetodiga, et tuvastada olulisi erinevusi basiiliku lenduvate orgaaniliste ühendite mõjus lämmastikväetise kasutamisele.
Joonis 5. Erinevate proovide PCA. a: sünergiline tsüstanche pulber, b: värske tsitanši pulber, c: super mikro liha tsitanche pulber, d: Cistanches Herba pulbri veeekstrakt, e: Cistanches Herba pulbri etanooliekstrakt.
3.4.2. Sõrmejälgede sarnasuse analüüs eukleidilise kauguse abil
Eukleidiline kaugus on klasteranalüüsi meetod, selle meetodi sarnasuse määramise põhimõte on kauguskoefitsient, kui koefitsient on suur, on ka nende kahe erinevus suur, mis näitab positiivset korrelatsiooni. Ja vastupidi, mida väiksem on koefitsient, seda väiksem ja sarnasem on nende kahe erinevus (Sun, Yan, Hou, Li ja Wang, 2015; YZ; Tang, 2019). Kahe Hiina ravimtaime kvaliteedi hindamiseks eukleidilise kauguse sarnasuse algoritmi rakendamisel leiti, et algoritm suudab täpselt ja usaldusväärselt hinnata Hiina ravimite kvaliteeti (QH, Z., JY ja JW, 2018). Joonisel 6 on näidatud sõrmejälgede sarnasus eukleidilise kauguse põhjal ja tabelis 2 on esitatud nende viie vahelise eukleidilise kauguse väärtused.
Joonis 6. Sõrmejälgede sarnasus, mis põhineb erinevate proovide eukleidilisel kaugusel. a: sünergiline tsitanche pulber, b: värske tsitanche pulber, c: super mikro liha tsitanche pulber, d: cstanches herba pulbri veeekstrakt, e: etanooli ekstraktcistanches ürdipulber.
4. Järeldus
Kokkuvõttes näitavad käesoleva uuringu tulemused, et HS-GC-IMS meetodit kasutati maitseühendite tuvastamiseks erineval viisil töödeldud tsistanšipulbris, kokku 48 piiki, tuvastati 32 ühendit, sealhulgas 5 ketonooni, 5 alkoholi, 17 aldehüüdsaldehüüdi, 1 furaan, 1 laktoon laktoon, 3 estri ester. Tulenevalt HS-GS-IMS tuvastamise piirangutest ja asjaolust, et 34 signaali piiki pole veel kindlaks määratud, saab täiendavat kvalitatiivset analüüsi teha GC-MS (gaaskromatograafia-massispektromeetria) või HPLS-MS (kõrge jõudlusega vedelikkromatograafia) abil. -massispektromeetria).
Spektrogrammi analüüsi abil saab intuitiivselt tuvastada, et tsistanšipulber sisaldab rohkem esterühendeid, mida saab kasutada toote ühe omadusena etanooliga ekstraheerimise tsistansprodukti tuvastamiseks. Samas leiti, et pärast sünergistlikku töötlemist vähenes lenduvate ühendite hulk tsistanšis, kuid iseloomuliku markerina saab kasutada atsetoiini. Värske tsistanche võib säilitada rohkem erinevaid lenduvaid ühendeid. Kui lenduvad orgaanilised ühendid on peamiselt katses leitud aldehüüdid, võib see olla pärast ultramikrotöötlust ja vee ekstraheerimisega töötlemist. Veelgi enam, põhikomponentide analüüsi käigus leiti, et viiel töötlemismeetodil oli olulisi erinevusi tsistanši lenduvate kemikaalide koostise mõjus. Sama tüüpi uuringus tuvastati estrid ja olefiinid kui peamised lenduvad ained, et eristada Fuji õunakategooriat, ning leiti, et kottidesse pakkimine võib vähendada eri tüüpi õunte (Yudong, Haijing, Zhen, Zhemin, ja Xian, 2021). Dongbei Suancai iseloomulike lenduvate ainete analüüsimisel HS-GC-IMS ja PCA abil selgitati lenduvate orgaaniliste ühendite sisalduse erinevust igas kääritamisetapis ja määrati, et 3-metüülbutanool on iseloomulik aine, mis tekib kääritamise teel pärast lisamist. starterkultuuri Lactobacillus plantarum LND 399 (Han, Wang, Zhang, Li ja Gao, 2022). Koostisosade ja tsistanši töötlemise vahelise seose paremaks mõistmiseks saab järgmistes uuringutes korrelatsioonianalüüsiks kasutada lihtsat lineaarset seost (Granato, Santos, Escher, Ferreira ja Maggio, 2018). Lõpuks, tuginedes sõrmejälgede sarnasuse hindamise ja analüüsimise eukleidilisele kaugusele ning lenduvad ained värskes tsistanšipulbris ja veega tõstetud tsistanšipulbris olid kõige olulisemad ning iga lenduva orgaanilise komponendi ja töötlemisviisi vahelist seost saab edasi uurida kombinatsioon elektroonilise ninaga või HPLS-MS ja GC-MS.
Nende eelistega on HS-GC-IMS ja PCA kombinatsioon kasulik tööriist tuvastamiseks ja klassifitseerimiseks.cistanche proovid, millel on potentsiaalne kasutusväärtus toiduainetööstuses.
