Abstraktne

Selle uuringu eesmärk oli välja töötada aLactobacillus rhamnosuse kääritatud Polygonati Rhizoma ja Cistanches Herba ühendiga suukaudne vedelik, mille põhiliseks hindamisindeksiks on sensoorne skoor. Fermentatsiooniparameetrite optimeerimiseks kasutati ühefaktorilisi teste koos vastusepinna metoodikaga, uurides Polygonati Rhizoma ja Cistanches Herba mahusuhte, inokulaadi suuruse ja fermentatsiooniaja mõju toote maitsele. Vahepeal hinnati in vitro antioksüdantide aktiivsust DPPH ja ABTS⁺ vabade radikaalide eemaldamise testidega.

Theoptimaalsed fermentatsioonitingimusedmäärati järgmiselt:

Polygonati Rhizoma ja Cistanches Herba mahusuhe: 21:19

Inokulaadi suurus: 8,04 × 106 CFU/ml

Käärimisaeg: 31 h

Nendel tingimustel saavutas sensoorne skoor 89,1. Kääritatud suukaudne vedelik sisaldas üldhapet 3,85 ml/100 ml, redutseerivat suhkrut 31,84 mg/ml, polüsahhariide 2,97 mg/ml, flavonoide 0,65 mg/ml ja polüfenoole 0,80 mg/ml. Selle DPPH ja ABTS⁺ vabade radikaalide eemaldamise määr olid vastavalt 75,0% ja 62,7%, mis näitabtugev antioksüdantne aktiivsus.

Võtmesõnad: Polygonati Rhizoma; Cistanches Herba;Lactobacillus rhamnosus; fermentatsiooniprotsessi optimeerimine; antioksüdantne aktiivsus;kuidas optimeerida cistanche eeliseid

 

Cistanche toidulisand oksüdatsioonivastane tugi fenüületanoidglükosiidid 75% ehhinakosiid 30% akteosiid 12%

 

 

Ülemaailmne Cistanche'i pood

Wecistanche'i tugiteenus – koostöö kohta lisateabe saamiseks
E-post:wallence.suen@wecistanche.com

 

 

1. Sissejuhatus

1.1 Polygonati Rhizoma (Huangjing)

Polygonati Rhizoma on kuivatatud risoomPolygonatum kingianumColl. et Hemsl.,Polygonatum sibiricumPunane., võiPolygonatum cyrtonemaHua (Liliaceae). See on maitselt magus ja oma olemuselt neutraalne ning sellel on hästi dokumenteeritud TCM-i eelised:täiendab Qi ja toidab Yin, turgutab põrna, niisutab kopse ja toniseerib neere. Rikas polüsahhariidide, flavonoidide, saponiinide ja muude bioaktiivsete komponentide poolest toetab immuunsüsteemi regulatsiooni, antioksüdantset kaitset, vananemisvastast, väsimusevastast ja põletikuvastast toimet. Kliinilises praktikas kombineeritakse seda sageli Cistanches Herbaga, et ravida neerude puudulikkust, nimme- ja põlveliigese nõrkust, väsimust ja põrna-mao nõrkust.

1.2 Cistanches Herba (Rou Cong Rong) – PremiumCistanche tubulosaVäljavõte

Cistanches Herba on kuivatatud lihakas vars koos soomuslehtedegaCistanche deserticolaYCMa võiCistanche tubulosa (Schenk) Wight. Meie tehas on spetsialiseerunudkõrge puhtusastmegaCistanche tubulosaväljavõttedkoosmärgatavalt kõrgem toimeainesisaldus(nt ehhinakosiid, verbaskosiid, polüsahhariidid) kui tavalisedCistanche deserticolatooteid, muutes selle terviserakendustes palju tõhusamaks.

Salvestatud sisseShennongi Materia Medica klassika, Cistanches Herba "ravib viit tarbimist ja seitset kahjustust, toniseerib sisemust, kõrvaldab külma- ja kuumavalu alakõhus, toidab viit sang-organit, tugevdab Yin'i ja täiendab essentsi". Kaasaegsed uuringud kinnitavad selle polüfenoolide, polüsahhariidide ja fenüületanoidglükosiidide toimet.neeru-yangi soojendav, essentsi-vere täiendamine, immuunsüsteemi tugevdamine ja tugev antioksüdantne toime.

 

Cistanche aktiivne koostisosa - ehhinakosiid

 

 

 

1.3 Probiootiline fermentatsioon + traditsiooniline hiina meditsiin

Kaasaegne kääritamistehnoloogia on avanud taimsete ravimite jaoks uue potentsiaali. Probiootiline fermentatsioon piimhappebakteritegasuurendab aktiivsete komponentide vabanemist, vähendab toksilisi koostisosi, suurendab efektiivsust, tasakaalustab soolestiku mikrobiotot ja tugevdab immuunsust. Uuringud näitavadLactobacillus rhamnosusfermentatsioon tõstab flavonoidide, polüsahhariidide ja polüfenoolide taset maitsetaimedes, tõstes otseselt antioksüdanti ja bioaktiivsust.

 

Tabel 1. Vastuse pinnakatse tegurid ja tasemed

Tase	V: SuheAstragalus membranaceuset Poria cocos	B: inokulaadi suurus (CFU/ml)	C: fermentatsiooniaeg (h)
-1	12:28	6,24 × 1066,24 \\ korda 10^{6}6,24 × 106	12
0	20:20	6,24 × 1076,24 \\ korda 10^{7}6,24 × 107	24
1	28:12	6,24 × 1086,24 \\ korda 10^{8}6,24 × 108	36

 

See uuring keskendubkuidas optimeerida cistanche eeliseidkauduLactobacillus rhamnosusPolygonati Rhizoma-Cistanches Herba ühendi kääritamine, kasutades sensoorset kvaliteeti ja antioksüdantset aktiivsust etalonidena. Eesmärk on luua skaleeritav kõrge efektiivsusega kääritamisprotsess esmaklassiliste Cistanche-põhiste toidulisandite väljatöötamiseks, mis on kohandatud lääne tarbijatele.

Tabel 2. Sensoorsed punktikriteeriumidPolygonati risomajaCistanches Herbakombineeritud suukaudne vedelik

Üksus	Hindamiskriteeriumid	Tulemuste vahemik
Füüsiline seisund	Ühtlane, ilma kihistumiseta, sademeteta	11–15
	Suhteliselt õrn, ei kihistu, väheseid sademeid	6–<11
	Ebaühtlane, kerge kihilisus, tugevad sademed	0–<6
Värv/läige	Ühtlane värv, läikiv, erepunane	16–20
	Suhteliselt ühtlane, läige ei ilmne, tumedam värv	10–<16
	Ebaühtlane, läige puudub, värv on liiga hele või liiga tume	0–<10
Aroom/lõhn	Ühtlane aroom, ilma kõrvallõhnata, karamellilaadne aroom	16–25
	Kerge aroom, kerge karamellilaadne aroom, kergelt hapukas	6–<16
	Tasakaalustamata aroom, liiga hapukas, ebameeldiv lõhn	0–<6
Maitse	Magus-hapu tasakaalus, õrn suus	31–40
	Kergelt magus või kergelt hapukas, suhteliselt õrn suus	16–<31

 

Cistanche aktiivne koostisosa - ehhinakosiid

2. Materjalid ja meetodid

2.1 Materjalid ja reaktiivid

Polygonati Rhizoma: Anhui Shangfengyuan Health Technology Co., Ltd.

Cistanches Herba: PremiumCistanche tubulosa(meie tehase ekstrakt, suurem aktiivne sisaldus)

Lactobacillus rhamnosus: Piimatoodete biotehnoloogia ja tehnika võtmelabor, haridusministeerium, Sise-Mongoolia põllumajandusülikool

Analüütilise kvaliteediga reaktiivid: DPPH, ABTS, rutiin, gallushape, glükoos, fenool, väävelhape jne.

MRS puljong, standardne sööde

2.2 Instrumendid

Mikroplaadilugeja (BioTek), UV-Vis spektrofotomeeter (UV-5200), laminaarvoolukapp, autoklaav (GF54DA), CO₂ inkubaator (MCO-170), elektrooniline kaal (FA2204)

2.3 Katseprotseduurid

2.3.1 Protsessi voog

Taimsed toorained → Ekstraheerimine → Segaekstrakt → Steriliseerimine → Inokuleerimine ja kääritamine → Filtreerimine ja steriliseerimine → Pakendamine → Valmistoode

2.3.2 Väljavõtete koostamine

Polygonati Rhizoma jaCistanche tubulosaleotati 30 minutit, seejärel ekstraheeriti kaks korda õrnal keemisel (igaüks 1 tund). Mõlema ekstrakti tooraine kontsentratsioon oli 6,25 g/100 ml.

2.3.3 Käärimine

Ekstraktid segati kindlaksmääratud vahekorras, steriliseeriti (121 kraadi, 20 min), inokuleeritiLactobacillus rhamnosusja kääritatud 37 kraadi juures.

2.3.4 Ühefaktorilised testid

Testitud muutujad:

Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba mahusuhted (12:28, 16:24, 20:20, 24:16, 28:12)

Inokulaadi tasemed (6,24 x 10⁵, 6,24 x 10⁶, 6,24 x 10⁷, 6,24 x 10⁸, 6,24 x 10⁹ CFU/mL)

Fermentatsiooniajad (12, 24, 36, 48, 60 h)

 

Tabel 5. Komponentide sisuPolygonati risomajaCistanches Herbakombineeritud suukaudne vedelik

Näidis	Üldhape (mL/100 ml)	Vähendav suhkur (mg/ml)	Polüsahhariidid (mg/ml)	Astragalosiid IV (mg/ml)	Flavonoidide üldsisaldus (mg/ml)
Käärimata	3.15 ± 0.11	21.06 ± 0.20	2.88 ± 0.02	0.55 ± 0.01	0.68 ± 0.02
Kääritatud	3.85 ± 0.03	31.84 ± 0.17	2.97 ± 0.07	0.65 ± 0.01	0.80 ± 0.04

2.3.5 Response Surface Metodology (RSM)

Rakendati 3-faktoriline, 3-tasemeline Box-Behnkeni kujundus, mille vastuseks oli sensoorne skoor. Sõltumatud muutujad:

A=Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba suhe

B=Inokulaadi suurus

C=Käärimisaeg

2.3.6 Hindamismeetodid

Sensoorne hindamine: 10 koolitatud panelisti hindasid tekstuuri, värvi, aroomi ja maitset (max 100 punkti).

Füüsikalis-keemilised indeksid: Üldhape (GB/T 12456-2021), redutseeriv suhkur, polüsahhariidid, flavonoidid, polüfenoolid.

Antioksüdantne aktiivsus: DPPH ja ABTS⁺ vabade radikaalide eemaldamise kiirus.

Mikrobioloogiline ohutus: E. coli, hallitusseened ja pärmid testitud GB 4789 seeria järgi.

 

Cistanche toimeaine - akteosiid

3. Tulemused ja arutelu

3.1 Ühefaktorilise testi tulemused

: Sensoorsed tulemused kõigepealt tõusid ja siis langesid. Suhe 20:20 andis tasakaalustatud magususe/hapukuse, erkpunase värvuse ja harmoonilise karamelli aroomi.

Inokulaadi efekt: Hinded saavutasid 6,24 × 10⁷ CFU/ml, ideaalse maitse ja suus tunnetusega.

Aja efekt: 24 h fermentatsioon andis parima sensoorse profiili; pikemad ajad tõid kaasa liigse happesuse.

3.2 Vastuse pinna optimeerimine

Regressioonimudel oli väga oluline (P< 0,0001) suurepärase sobivusega (R²=0.9913). Faktori mõju järjekord:, on kooskõlaskuidas optimeerida cistanche eeliseidkontrollitud kääritamise teel.

Optimaalsed tingimused on kontrollitud:

Suhe 21:19, inokulaat 8,04 × 106 CFU/mL, 31 h fermentatsioon

Tegelik sensoorne skoor: 89,1 ± 3,3 (lähedane prognoositud väärtusele), mis kinnitab protsessi usaldusväärsust.

3.3 Füüsikalis-keemilised ja bioaktiivsed täiustused

Käärimine suurendas märkimisväärselt üldhappe, redutseerivate suhkrute, polüsahhariidide, flavonoidide ja polüfenoolide sisaldust.Lactobacillus rhamnosuslagundab rakuseinu, hüdrolüüsib makromolekule ja suurendab biosaadavust – otsecistanche eeliste optimeerimineinimese imendumiseks.

3.4 Antioksüdantide aktiivsuse parandamine

DPPH puhastuskiirus: 75.0%

ABTS⁺ puhastusmäär: 62.7%

Käärimine suurendab märkimisväärselt antioksüdantide võimet võrreldes fermenteerimata ekstraktiga, mis on tingitud redutseerivate suhkrute, flavonoidide ja polüfenoolide suuremast tasemest.

3.5 Mikrobioloogiline ohutus

E. coli, hallitusseened ega pärmseened ei tuvastatud. Toode vastab täielikult rahvusvahelistele toiduohutusstandarditele.

Joonis 5 DPPH ja ABTS+ vabade radikaalide eemaldamise kiirused kääritatud Polygonati Rhizoma ja 13 Cistanches Herba ühendi suukaudse vedeliku korral

 

4. Järeldus

See uuring määratleb ateaduslikult põhjendatud korratav meetod, kuidas optimeerida cistanche eeliseidläbiLactobacillus rhamnosuskääritamine. Optimaalne protsess annab ohutu ja suurepärase maitsega suukaudse vedeliku koossuurepärane antioksüdantne aktiivsus ja täiustatud bioaktiivsed komponendid.

Meie tehase omalisatasuCistanche tubulosaväljavõte- suurema toimeainesisaldusega - tagab, et see kääritatud toode pakub usaldusväärset ja tugevat kasu tervisele, mis on kooskõlas lääne tarbijate ootustega immuunsuse, elujõu, neerude toetamise ja vananemisvastase suhtes.

See tehnoloogia loob tugeva aluse uuenduslike, tõenditel põhinevate Cistanche toidulisandite väljatöötamiseks ülemaailmsetele turgudele.

 

Tehase teave

Meie kohta: https://www.xjcistanche.com/about-us

Cistanche antioksüdantsed toidulisandid: https://www.xjcistanche.com/cistanche-health-products/cistanche-dietary-supplement-anti-oxidation.html

Oleme spetsialiseerunudkõrge puhtusastmegaCistanche tubulosaväljavõttedtööstusharu juhtivate aktiivsete komponentide tasemetega, mis sobivad ideaalselt esmaklassiliste teaduslikult toetatud tervisetoodete loomiseks.