Edusammud kohviubade keemilise koostise ja raviväärtuse osas Ⅱ
Nov 01, 2022
3.1 Kaitske kohvi närve
3.1.1 Parkinsoni tõve (PD) ennetamine
Epidemioloogilised uuringud on leidnud, et kohvioad võivad pärssida PD tootmist. Uuringud on leidnud, et kohviubades sisalduv kofeiin pärsib konkureerivalt adenosiini A1 retseptoreid (A1R) ning suurendab dopamiini vabanemist ja ülekannet [47]; kohvioa ekstrakt võib ka vähendada põletikku, suurendades bifidobakterite arvu. Samal ajal vähendab see onkogeenset sünukleiini protsessi enteraalses närvisüsteemis ja vähendab tõenäosust, et patogeensed tegurid kanduvad soolestikust ajju, vähendades seeläbi. PD esinemine [48]. Vastsündinute meessoost PD patsientidega läbiviidud uuringus [49] oli kohvijoojatel madalam raputamise skoor kui mittekohvijoojatel ning nende patsientide kohvitarbimine oli negatiivses korrelatsioonis treemori raskusastmega. Lee et al. [50] leidis, et eikosanool-serotoniin kohviubades võib vähendada MPTP-indutseeritud PD neuroinflammatoorset vastust ja vähendada PD esinemissagedust hiirtel, inhibeerides oksüdatiivse stressi indeksi ja aktiveerides c-Jun aminoterminaalse kinaasi.
3.1.2 Alzheimeri tõve (AD) ennetamine
Kohvioad võivad kaitsta Alzheimeri tõve eest erinevate mehhanismide kaudu:
①Kofeiin kohviubades kaitseb neuroneid, vähendades AD loomadel ülesreguleeritud CD45, TLR2, CCL4 ja teiste põletikueelsete tegurite ning oksüdatiivse stressi markerite taset [51];
② Klorogeenhape ja kohvhape kohviubades võivad taastada AT põhjustatud kolinergilised defektid, inhibeerides atsetüülkoliinesteraasi ja butürüülkoliinesteraasi aktiivsust [52];
(3) Kohviubades sisalduvad happed võivad tõhusalt inhibeerida glutamaadi eksitotoksilisust, mis põhjustab AD [53]; Mohamed et al. [54] leidsid, et roheliste kohviubade ekstrakt võib reguleerida aju insuliini signaaliülekande kaskaadi ja vähendada insuliiniresistentsuse põhjustatud AD. Omab neuroprotektiivset toimet. Mõned teadlased [55] uurisid seost kohvi tarbimise ja AD patoloogilise seisundi vahel in vivo. Tulemused näitavad, et suur kohvi tarbimine võib vähendada AD riski, vähendades patoloogilist aju amüloidi ladestumist. Kohviubades sisalduv trigonelliin võib kaitsta AD roti mudeli neuroneid kahjustuste eest, pärssides oksüdatiivset stressi, põletikulist reaktsiooni ja astrotsüütide aktiivsust [56].
3.1.3 Neurokognitiivse languse ennetamine
Kognitiivne langus on muutunud kesk- ja eaka elanikkonna üha tõsisemaks probleemiks. Kognitiivne kahjustus areneb dementsuseks, mis on püsiv ja pöördumatu seisund. Seetõttu on selle probleemi parim lahendus kognitiivsete häirete tõenäosuse vähendamine. 5-CQA kohviubades hoiab ära kognitiivse düsfunktsiooni hiirtel, vähendades hiirte hipokampuse naastu, vähendades neuronite kahjustusi ja abeeta ladestumist [57]. Hollandi teadlased [58] uurisid eakate meeste kognitiivset langust 10 aasta jooksul ja leidsid, et kohvi joovate meeste kognitiivsed võimed langesid 1,2 protsenti ja kohvi mitte joonud meeste kognitiivsed võimed vähenesid 1,4 protsenti.
3.1.4 Epilepsia ennetamine
Kohviubades sisalduv kohvhape võib vähendada epilepsiaga rottide hipokampuse ja prefrontaalsete ajukoore rakkude apoptoosi[59]
, vähendavad roti epileptilise seisundi [60] tekitatud oksüdatiivset stressiprodukte ja neil on neuroprotektiivne toime püsivatele epilepsiaga rottidele. Lisaks ülalloetletud neuroprotektiivsetele toimetele võib kohviubades sisalduv Kahweol p38/Nrf2 signaaliraja kaudu reguleerida antioksüdantsete ensüümide neuroprotektiivset aktiivsust inimese neuroblastoomirakkudes [61] ning reguleerida ka rottide seljajuure ganglioneid. Valuvaigistav toime [62].
3.2 2. tüüpi diabeedi ennetamine
Diabeet on haigus, mida mõjutavad nii geneetilised tegurid kui ka keskkonnategurid. Ühiskonna arenguga haigestumus aasta-aastalt kasvab. Diabeet ja selle tüsistused on järk-järgult tõusnud suuruselt neljandaks haiguseks maailmas. Veresuhkru alandamine ja diabeediriski allasurumine on parim viis selliste haiguste ennetamiseks. Tee. 2. tüüpi diabeet on diabeedi domineeriv vorm ja selle põhjuseks on insuliiniresistentsuse ja ebapiisava insuliini sekretsiooni kombinatsioon. Epidemioloogilised uuringud on leidnud, et mõõdukas kohvi tarbimine võib vähendada II tüüpi diabeedi riski [63].
Uuring näitas, et kofeiinivaba kohv aitas paremini vähendada II tüüpi diabeedi riski [64]
. Kohviubades sisalduvatel polüfenoolidel on diabeedivastane toime II tüüpi diabeediga patsientidele, kiirendades glükoosi metabolismi, vähendades insuliiniresistentsust ja glükeeritud hemoglobiini taset [65]. Klorogeenhape kohviubades võib inhibeerida II tüüpi diabeeti, reguleerides glükoosi ja lipiidide metabolismi kõrge rasvasisaldusega, kõrge suhkrusisaldusega ja streptozototsiini poolt indutseeritud II tüüpi diabeetikutega rottidel [66]. Kohviubades sisalduv trigonelliin võib ära hoida II tüüpi diabeeti, vähendades veresuhkru ja vere lipiidide taset, parandades insuliinitundlikkuse indeksit ja suurendades antioksüdantsete ensüümide aktiivsust [67]. Kohviubades sisalduv Kahweol kiirendab glükoosi poolt stimuleeritud insuliini sekretsiooni ja suurendab glükoosi omastamist inimese luustikurakkudes, vähendades seeläbi II tüüpi diabeedi riski inimestel [68].
3.3 Vähivastane
3.3.1 Kolorektaalne vähk
Kuigi jämesoolevähi efektiivseimad meetodid on operatsioon ja adjuvantravi, on jämesoolevähi suremus endiselt kõrge, mistõttu tuleks tähelepanu pöörata kemopreventsioonile kui tõhusale jämesoolevähi ennetamise vahendile. kohvi
On näidatud, et ubades sisalduval Kahweolil on märkimisväärne vähktõve ennetav toime, pärssides kolorektaalset vähki, soodustades apoptootilise faktori kaspaas-3 ekspressiooni, vähendades apoptootiliste tegurite (Bcl-2, fosforüülitud Akt) ekspressiooni. ja HSP70 valgu kasvaja kasvu ekspressiooni pärssimine [69]. Kohviubades sisalduv kohvhape võib pärssida kahe proteiinkinaasi (MEK1 ja TOPK) aktiivsust, mis aktiveeruvad mitoosi käigus kolorektaalvähi rakkudes, inhibeerides seeläbi proliinile suunatud seriini/treoniini kinaaside (ERK) ja transkriptsioonifaktorite (AP{{8}) fosforüülimist. }, NF-IIB) aktiveerimist, inhibeerides seeläbi onkogeenide (TPA, EGF ja HRAS) poolt indutseeritud jb6p pluss rakkude kasvaja transformatsiooni [70]. Bessler et al. [71] uuris mehhanismi, mille abil kofeiin tasakaalustab perifeerse vere mononukleaarseid rakke (PBMC) inimese käärsoolevähi rakkude (HT-29) ja inimese käärsoole adenokartsinoomi rakkudega (RKO). Põletikuliste tsütokiinide sekretsioon parandab põletikulist seisundit, pärssides seeläbi kolorektaalse vähi progresseerumist.
Kvaliteetne Cistanche kohv: lisateabe saamiseks klõpsake siin
3.3.2 Maksavähk
Zhao [72]
et al conducted a meta-analysis between coffee intake and the incidence of liver cancer, and found that coffee intake was inversely related to the risk of liver cancer, and high doses of coffee were more effective. Kahweol, Cafestol, and diterpenoids in coffee beans can act as blockers to block a variety of enzymes involved in hepatocarcinogenesis; they can also alter xenotoxicity by inducing glutathione-S-transferase and inhibiting N-acetyltransferase Metabolism to fight liver cancer [73]. Wiltberger et al. [74] drinking coffee before and after liver transplantation in patients with liver cancer and found that patients with postoperative coffee intake (>3 tassi päevas) oli pikem üldine elulemus kui teistel patsientidel. keha vahendatud maksavähirakud. Kohviubades sisalduv kofeiin ja klorogeenhape võivad indutseerida rakkude jagunemise II faasi
Detoksikatsiooniensüümid ja antioksüdantsed ensüümid võivad pärssida I faasi aktiveerivate ensüümide ekspressiooni või vähendada nende aktiivsust, hoides seeläbi ära maksavähki [75].
3.3.3 Eesnäärmevähk
Kohvioad võivad pärssida eesnäärmevähi arengut. Uuriti kuue kohviubades sisalduva toimeaine toimemehhanismi, mis pärsivad eesnäärmevähki. Apoptoosiga seotud valkude, androgeeni retseptorite ja kemokiinide hindamisel leiti, et Kahweol ja Cafestol võivad pärssida eesnäärmevähi rakkude proliferatsiooni ja migratsiooni [76]. Kolberg et al. [77] uurisid kohviekstrakti mõju valitud geenide regulatsioonile inimese PC3 (eesnäärmevähi rakud) ja nude hiire PC3 ksenotransplantaatides ning leidsid, et kohviekstrakt pärsib NF-κB aktiivsust PC3 rakkudes in vitro ja ksenotransplantaatides. takistades seeläbi eesnäärmevähki. Montenegro jt[78] viisid läbi mikrolaineahju abil nelja liiki kohviubade ekstraheerimise pärast erineval määral röstimist ja leidsid, et kohviekstrakti inhibeeriv toime inimese eesnäärmevähi (DU145) rakuliinile oli tugevam kui PC3-rakulise eesnäärmevähi oma. rakuliinil ning sellel oli tugevam inhibeeriv toime mitootilisele S-le ja S-le ning P-le. G2/M rakutsükli seiskumine on suurem ja võib tõhusalt ära hoida eesnäärmevähki.
3.3.4 Kopsuvähk
Uuringud on leidnud [79], et kohviubades sisalduval toimeainel klorogeenhappel on märkimisväärne inhibeeriv toime inimese kopsuvähi (A549) rakuliinile ja mehhanism seisneb selles, et inimese rekombinantne anneksiin (anneksiin A2) on klorogeenhape rakuliinis A549. . Sihtmärgiga kovalentselt seotud klorogeenhape inhibeerib anneksiin A2 seondumist NFkB valgu p50 alaühikuga, inhibeerides seeläbi apoptootiliste geenide (cIAP1, cIAP2) ekspressiooni NF-IIB signaaliülekande rajast allavoolu A549 rakkudes ja sealt välja. , inhibeerides seeläbi A549 rakkude proliferatsiooni ja migratsiooni. Lisaks võib kohv toimida ka oksüdatiivse stressi transkriptsioonifaktori Nrf2 inhibiitorina, blokeerides Nrf2-sõltuva proteasoomi aktiivsuse, soodustades seeläbi pankrease vähirakkude apoptoosi [80]; Robusta kohvi ekstraktid võivad esile kutsuda Rinnavähirakkude S-faas suureneb, G2/M arv väheneb, mis mõjutab mitokondriaalset morfoloogiat ja vallandab apoptoosi [81];
3.4 Põletikuvastane
Põletikuline reaktsioon on bioloogiline kaitseprotsess, mida vahendavad organismis olevad endogeensed ained ja mille põhiülesanne on kahjulike stiimulite eemaldamine. Uuringud on näidanud, et kohviubades sisalduv kofeiin võib mängida rolli neurodegeneratiivsete haiguste korral
A2A-tüüpi adenosiini retseptorite ülereguleerimine kontrollib mikrogliia vastuseid ja inhibeerib neuropõletikku [82] ning võib inhibeerida ka lipopolüsahhariididest indutseeritud hiire monotsüüte, aktiveerides NF-κB valgu fosforüülimise ja mitogeen-aktiveeritud proteiinkinaasi. Põletikulised reaktsioonid makrofaagide leukeemiarakkudes (RAW264.7) [83]. Kohviubades sisalduv klorogeenhape ja selle metaboliidid kohvhape ja feruulhape pärsivad inimese mikrovaskulaarsete endoteelirakkude põletikulist reaktsiooni, vähendades interleukiin 6 (IL-6) ja interleukiin 8 (IL{{12}) sekretsiooni. }), koeplasminogeeni aktivaator (T-PA),
Endoteeliraku tüüpi plasminogeeni aktivaatori inhibiitor (PAI-1) ja rakkudevaheline adhesioonimolekul (ICAM-1) [84]. Zhao Haiping jt[85] kasutasid homotsüsteiini (Hcy) kofeiinhappega ravitud 8-nädalaste isaste hiirte perifeerse vere leukotsüütide indutseerimiseks ning tuvastasid müeloperoksidaasi MPO ja p-ERK1/2 ekspressiooni leukotsüütides. . järeldas, et kofeiinhape võib indutseerida põletikuliste vahendajate MCP-1 ja MPO vabanemist hiirte perifeerse vere leukotsüütides, pärssides p-ERK1/2 ekspressiooni, häirides seeläbi põletikulist vastust. Tan Yinfeng jt. [86] leidis, et kohvipaksu ekstrakt võib hiirtel vähendada ksüleenist põhjustatud kõrvade turset ja samal ajal pärssida äädikhappest põhjustatud kapillaaride läbilaskvuse suurenemist hiirtel ning omab põletikuvastast toimet hiirtele .
3.5 Antioksüdant
Viimastel aastatel on palju tähelepanu pööratud looduslike antioksüdantide kasutamisele oksüdatiivse stressiga seotud haiguste vastu võitlemisel organismis. Kohv, laialt kasutatav jook, sisaldab mitmesuguseid toidust saadavaid antioksüdante. Uuringud on leidnud, et rohelise kohvi ekstrakt suudab tõhusalt eemaldada DPPH vabu radikaale ja ABTS vabu radikaale [87]. Lenduvate ainete, nagu pürrooli, pürasiini ja furaani sisaldus kohviubades oli märkimisväärselt positiivses korrelatsioonis raudioonide redutseeriva antioksüdantse võime (FRAP) antioksüdantse võimega [88]. Kalthoff et al. [89] leidsid, et kohvioa ekstrakt võib pärssida tubaka kantserogeeni benspüridiini poolt esile kutsutud oksüdatiivset stressireaktsiooni, aktiveerides inimese metaboolses tsüklis osaleva olulise geeni UGT1A. Chen et al. [90] tuvastas 5-CQA mõju kohviubades reaktiivsetele hapnikuliikidele (ROS) ja glutatioonile (r-glutamüülkusteinaal pluss glütsiin, r-glutamüülkusteinaal pluss glütsiin) tert-butüülhüdroperoksiidi poolt indutseeritud hepatotsüütides. GSH) ja leidis, et 5-CQA võib toimida Nrf2 aktivaatorina, inhibeerides ROS-i ja GSH-d, ning võib pärssida oksüdatiivse stressi poolt vahendatud maksakahjustusi. Uuringud on näidanud, et Arabica kohviubade antioksüdantne võime suureneb koos röstimisastmega [91].
3.6 Maksa kaitse
Üha enam on tõendeid selle kohta, et kohvioad võivad kaitsta mitmesuguste põhjuste põhjustatud maksahaiguste eest. Epidemioloogilised uuringud on leidnud [92], et kohvi tarbimine on negatiivses korrelatsioonis maksahaigustega seotud suremusega. Rohkem kui 2 tassi kohvi joomine päevas võib tõhusalt vähendada suremust maksahaigustesse. Kohviubades sisalduv kofeiin võib kaitsta dietüülnitrosamiini (DEN) ja süsiniktetrakloriidi (CCl4) poolt indutseeritud roti maksafibroosi antioksüdantse toime ja fibrootiliste tsütokiinide TGF-beeta ja PDGF-beeta pärssimise kaudu [93]. Kohvioaekstrakt võib pärssida mittealkohoolset rasvmaksahaigust ja selle mehhanism on sarnane kohvi omaga
See on seotud mitokondriaalsete stressivalkude ekspressiooni suurendamise ja redoksseisundi regulaatorite esilekutsumisega[94]
. Lee et al. [95] leidsid, et kohviubades sisalduvad diterpenoidid Kahweol ja Cafestol inhibeerisid CCl4-indutseeritud hepatotoksilisust, blokeerides tsütokroom isoensüümi p450 (CYP2E1) poolt vahendatud bioloogilise aktivatsiooni ja püüdes välja vabu radikaale.
3.7 Südame-veresoonkonna kaitse
Metaanalüüs näitab, et mõõdukas kohvi tarbimine (2-4 tassi päevas) võib vähendada kardiovaskulaarset suremust [96]. Klorogeenhape kohviubades pärsib veresoonte reaktiivsete hapnikuliikide tootmist, vähendab oksüdatiivset stressi ja suurendab lämmastikoksiidi biosaadavust ja muid mehhanisme, mis vähendavad vererõhku ja veresoonte hüpertroofiat spontaanselt hüpertensiivsetel rottidel [97]. Mõned teadlased on märkinud, et mõõdukas kohvi tarbimine võib parandada koronaararterite haigust, arütmiat ja südamepuudulikkust [98]. Uuringus, milles osales 1227 kroonilise südamepuudulikkusega patsienti, leiti, et suurem kohvi tarbimine on pöördvõrdeliselt seotud kodade virvendusarütmiaga [99].
3.6 Maksa kaitse
Üha enam on tõendeid selle kohta, et kohvioad võivad kaitsta mitmesuguste põhjuste põhjustatud maksahaiguste eest. Epidemioloogilised uuringud on leidnud [92], et kohvi tarbimine on negatiivses korrelatsioonis maksahaigustega seotud suremusega. Rohkem kui 2 tassi kohvi joomine päevas võib tõhusalt vähendada suremust maksahaigustesse.
Kohviubades sisalduv kofeiin võib kaitsta dietüülnitrosamiini (DEN) ja süsiniktetrakloriidi (CCl4) poolt indutseeritud roti maksafibroosi antioksüdantse toime ja fibrootiliste tsütokiinide TGF-beeta ja PDGF-beeta pärssimise kaudu [93]. Kohvioaekstrakt võib pärssida mittealkohoolset rasvmaksahaigust ja selle mehhanism on seotud kohvi võimendavate mitokondriaalsete stressivalkude ja redoksseisundi regulaatorite ekspressiooni esilekutsumisega [94]. Lee et al. [95] leidsid, et kohviubades sisalduvad diterpenoidid Kahweol ja Cafestol inhibeerisid CCl4-indutseeritud hepatotoksilisust, blokeerides tsütokroom isoensüümi p450 (CYP2E1) poolt vahendatud bioloogilise aktivatsiooni ja püüdes välja vabu radikaale.
3.7 Südame-veresoonkonna kaitse
Metaanalüüs näitab, et mõõdukas kohvi tarbimine (2-4 tassi päevas) võib vähendada kardiovaskulaarset suremust [96]. Klorogeenhape kohviubades pärsib veresoonte reaktiivsete hapnikuliikide tootmist, vähendab oksüdatiivset stressi ja suurendab lämmastikoksiidi biosaadavust ja muid mehhanisme, mis vähendavad vererõhku ja veresoonte hüpertroofiat spontaanselt hüpertensiivsetel rottidel [97]. Mõned teadlased on märkinud, et mõõdukas kohvi tarbimine võib parandada koronaararterite haigust, arütmiat ja südamepuudulikkust [98]. Uuringus, milles osales 1227 kroonilise südamepuudulikkusega patsienti, leiti, et suurem kohvi tarbimine on pöördvõrdeliselt seotud kodade virvendusarütmiaga [99].
3.8 Antibakteriaalne
Traditsioonilistel antibakteriaalsetel ravimitel on kõrge resistentsus, suured kõrvaltoimed ja lühike kestus. Selles kontekstis on antibakteriaalse toimega looduslikud ravimid pälvinud suurt tähelepanu. Uuringud on näidanud, et rohelistel kohviubadel on pärssiv toime patogeenide Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum ja Actinomyces vastu [100]. Kohviubade kofeiinil ja klorogeenhappel on antibakteriaalne toime serratia marcescensile, Enterobacter cloacaele ja salmonellale [101]. Kohviubade kohvhape ja protokatehhuiinhape pärsivad Legionella pneumophila
Mõju [102].
3.9 Kaitske luid
Trigonelliin kohviubades võib vähendada luu mineraliseerumist streptozototsiini poolt indutseeritud diabeetilistel rottidel ja suurendada luutihedust nikotiinamiidi/streptosototsiiniga ravitud rottidel [103]. Kahweol kohviubades võib takistada hiire osteoklastide moodustumist, inhibeerides rakuvälise signaaliga reguleeritud kinaasi ja Akt fosforüülimist, mida aktiveerib tuumafaktori kappa-B ligandi (RANKL) retseptori aktivaator [104]. Fukuma et al. [105] leidsid, et Cafestol ja Kahweol mitte ainult ei pärssinud osteoklastide moodustumist, vaid soodustasid ka osteoblastide diferentseerumist.
3.10 Vere lipiidide alandamine
Uuringud on näidanud annuse-vastuse seost suurema kohvitarbimise ja madalama keharasvaprotsendi vahel, mis viitab sellele, et kohv on seotud lipiidide taseme langusega [106]. Rohelise kohvioa ekstrakt võib vähendada rasvasisaldusega dieedist põhjustatud rottide kehakaalu, seerumi üldkolesterooli ja triglütseriide [107]. Polüfenoolid kohviubades allareguleerimise teel (SREBP)-1c antikeha, atsetüül-CoA karboksülaasi-1 ja -2, stearoüül-CoA desaturaasi-1 ja püruvaatdehüdrogenaasi kinaasi{11} } mRNA tase , soodustab organismi energiavahetust, vähendab rasva tootmist, pärssides seeläbi rasvade kogunemist [108].
3. 11 muud
Samuti kaitsevad kohvioad reproduktiivsüsteemi, soodustavad ainevahetust ja östrogeenide aktiivsust. Al-Megrin jt [109] leidsid, et Arabica kohvioa ekstrakt võib aidata ravida 2. tüüpi diabeedist põhjustatud munandite talitlushäireid. Ho jt [110] näitasid, et kofeiinivaba kohv võib
See reguleerib aju energiavahetusega seotud geene, soodustades seeläbi energia metabolismi ajus.
4. Järeldus
Kohv on üks enim tarbitavaid jooke maailmas. Enne 20. sajandit oli kohv populaarne peamiselt vähestes riikides, näiteks Lõuna-Ameerikas ja Euroopas. Ühiskonna arengu ja kohvikultuuri levikuga hakati kohvi tasapisi populariseerima ja populariseerima. Kohvi keemilise koostise ja farmakoloogiliste mõjude uurimine on teinud märkimisväärseid edusamme, kuid siiski on valdkondi, mis vajavad kiiret uurimist, näiteks kohviubade röstimisprotsessi keerulist keemilist reaktsioonisüsteemi ei ole veel täielikult mõistetud, kvaliteeti. kohviubade hindamisnäitajad ja kvaliteedikontrolli meetodid ei ole täiuslikud, kohvi kõrvaltoimete kuhjumine eakate ja laste pikaajalisel joomisel, kohvisõltuvus Seksuaalsuse kujunemismehhanism ja staadiumi meetod on siiani ebaselged. Seetõttu on võimalik kohviubade keemilist koostist, farmakoloogilisi mõjusid ja doosi-mõju suhet edasi uurides standardiseerida ja suunata kohviubade kasutamist ning luua alus kohvitööstuse kvaliteetseks arenguks.
Tugi: wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950
